Домашние котлеты по-киевски

Пошаговый рецепт с фото
Домашние котлеты по-киевски готовятся просто из куриного филе и этим немного отличаются от классического рецепта. В начинку можно добавлять любые травы и специи, так же вкусно получается с тертым сыром. Котлеты по-киевски лучше подавать на стол сразу же, чтобы они не потеряли свою сочность и мягкость! Домашние котлеты по-киевски

Ингредиенты:

  • Куриное филе 400 гр
  • Масло сливочное 100 гр
  • Яйцо 2 шт
  • Панировочные сухари 100 гр
  • Мука 100 гр
  • Масло растительное ля фритюра 500 гр
  • Зелень петрушки/укропа
Меры веса продуктов

Как приготовить домашние котлеты по-киевски

  • Грудки аккуратно отбить, посолить и поперчить.
  • Сливочное масло подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягкое. Добавить зелень и перемешать. Если сильно подтаяло, то подержать в холодильнике 5 минут.
  • На середину грудки выложить кусочки масла.
  • Свернуть грудки в котлеты, постараться, чтобы не было видно масло.
  • Подготовить муку, взбитые яйца и панировочные сухари.
  • Панировать котлеты в следующем порядке: сначала тщательно обвалять в муке. Затем обвалять во взбитом яйце. Потом обвалять в панировочных сухарях. И опять обмакнуть котлеты во взбитое яйцо и снова обвалять в сухарях.
  • Растительное масло предварительно хорошо нагреть. Шумовкой опустить котлету во фритюр и очень быстро обжарить секунд 20-30.
  • Обжаренные во фритюре котлеты выложить на противень для выпекания. Выпекать в разогретой духовке, при температуре 180 градусов 15 минут.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:

  1. Светлана 16 Апрель 2016 в 13:22

    вкусно, мне понравилось

  2. Elena 9 Февраль 2014 в 16:55

    Eto ne kotleta po-Kievski, a izvrahenie.

  3. Елена 21 Август 2012 в 8:18

    А если фритюр дома отсутствует, мжно ли как то его заменить в домашних условиях?

    • Ева 21 Август 2012 в 8:23

      Елена, фритюр — это раскаленное растительное масло, в котором обжаривают котлеты. Для этого можно использовать обычную глубокую кастрюльку.