Картошка жареная с лисичками на сковороде
Пошаговый рецепт с фотоПожалуй, никто не будет сомневаться в удачном сочетании жареных грибов и картофеля, а тем более, если это яркие рыжие лисички. Жарить картошку с грибами лучше всего на сливочном масле или сале, хотя это не принципиально, вполне подойдет и подсолнечное. Но на именно сливочном масле хорошо раскрывается нежный вкус лисичек. Для большего аромата в конце жарки можно добавить измельченный чеснок. Жареная картошка с лисичками хоть и простое блюдо, но невероятно вкусное!
Ингредиенты:
- Грибы лисички 600 гр
- Картофель 500 гр
- Лук 150 гр
- Сливочное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить картошку жареную с лисичками на сковороде
Лисички перебрать и тщательно промыть проточной водой.
Крупные грибы разрезать пополам или на четверть, мелкие лучше оставить целиком. 
Проварить лисички в подсоленной воде полчаса. Во время варки снимать пенку. После лисички снова промыть проточной водой.
Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками.
На сливочном масле обжарить лисички до испарения влаги.
Затем добавить нарезанный полукольцами лук, перемешать и немного обжарить все вместе.
Далее к грибам добавить картофель, перемешать и жарить на небольшом огне до готовности картофеля. Первые 10 минут можно жарить под крышкой, затем крышку убрать.
В конце жареный картофель с лисичками посолить и поперчить по вкусу, добавить свежую зелень. Перемешать и подавать к столу.
Зачем варить лисички?! Кто-нибудь, остановите это безумие.
Варят грибы чтобы лучше их очистить от даров леса, мох и т.п. Иногда через друшлаг не все можно промыть, а при варке вся грязь уходит