Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковороде

Пошаговый рецепт с фото

Вкусное яркое летнее блюдо из свежих овощей в нежном сливочном соусе. Если ваше внимание также привлекли эти маленькие качанчики капусты, но вы не знаете, как вкусно их приготовить, то предлагаю попробовать этот вариант. Это тот самый случай, когда блюдо не только вкусное, но и действительно очень полезное. Тушенную брюссельскую капусту с грибами можно смело подавать как самостоятельное блюдо, либо как овощной гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковороде
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить брюссельскую капусту с грибами, тушеную на сковороде

  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеУ свежей брюссельской капусты удалить первые пару листочков и подрезать кочерыжку. Замороженная капуста, как правило, уже почищена. Капусту необходимо отварить в подсоленной воде. Варить ее нужно примерно 10 минут в кипящей воде.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеЧтобы капуста сохранила свой яркий цвет, ее нужно сразу обдать ледяной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеДалее можно подготовить шампиньоны. Осмотреть грибы на наличие загрязнений, в случае необходимости почистить и промыть. Чистые свежие грибы лучше не мыть, чтобы они не впитали в себя много воды. В зависимости от размера шампиньоны нарезать пополам или на пластинки.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеЛук и морковь почистить и нарезать довольно крупно, четверть кольцами. Чеснок порубить ножом.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеНа сковороде разогреть небольшое количество подсолнечного масла и обжарить до мягкости нашинкованный лук.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеЗатем к луку добавить морковь и нарезанные грибы. На этом этапе овощи посолить и поперчить по вкусу.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеВсе хорошо перемешать и обжаривать на среднем огне, пока не испарится влага, которую выделят шампиньоны.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеДалее нужно добавить чеснок. Чтобы он лучше отдал свой аромат, овощи с грибами можно сдвинуть в сторону, а на свободном краю отдельно обжарить измельченный чеснок.
  • Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеТеперь хорошо перемешать чеснок с другими овощами и всыпать столовую ложку муки. Ее также перемешать, чтобы распределилась по сковороде равномерно.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеЗатем влить полный стакан воды и полстакана сливок.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеГотовить на небольшом огне до тех пор, пока соус слегка не загустеет. На данном этапе можно всыпать свои любимые специи, к этому блюду прекрасно подходит карри и мускатный орех.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеВ самом конце добавить отварную брюссельскую капусту.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеПеремешать и протушить ее в соусе с овощами буквально 5 минут.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеПосыпать тертым сыром, можно перемешать, чтобы он расплавился и равномерно распределился.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеУбрать сковороду с огня и посыпать готовое блюдо свежей петрушкой.
  • Брюссельская капуста с грибами, тушеная на сковородеПри подаче можно дополнительно посыпать семенами кунжута, они прекрасно дополняют это полезное и яркое блюдо.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Полина 7 декабря 2020 в 17:23

    Подскажите пожалуйста, сколько процентов должны быть сливки

  2. Алина 1 ноября 2020 в 4:11

    Хороший рецепт, спасибо

  3. Милана 31 декабря 2019 в 9:09

    Отличный рецепт! Сегодня, 31го декабря 2019 приготовлю это блюдо как аккомпанимент новогоднему столу. Все ингредиенты есть. Спасибо за рецепт.

  4. Бэмби 4 октября 2019 в 10:54

    полезненько однозначно. приготовила в мультиварке, у меня Редмонд, только сначала обжарила, а потом сразу на тушение