Малиновое варенье на зиму
Пошаговый рецепт с фотоБлагодаря лечебным свойствам ягод, домашнее варенье из малины признано природным антибиотиком. Поэтому в любую непогоду лучше лакомства, чем чай с малиновым вареньем, еще не придумали. Есть несколько способов варки варенья, но я расскажу довольно быстрый и простой. Времени потратится не много, поэтому обязательно сварите несколько баночек ароматного вкусного малинового варенья на зиму. Готовьте с удовольствием и не болейте!
Как приготовить малиновое варенье на зиму
Для приготовления малинового варенья ягоду желательно предварительно не мыть. Поэтому лучше всего использовать свою домашнюю малину. Ягоды перебрать, удалить листики и веточки.
Переложить малину в кастрюлю или тазик, посыпая слои ягод сахаром. 
Оставить малину с сахаром на несколько часов, можно оставить и на ночь. Затем ягоду перемешать и приступить к варке варенья.
Сначала нагреть кастрюлю на небольшом огне, помешивать пока сахар не растворится.
Затем увеличить огонь до среднего и довести до кипения. На этом этапе будет появляться пена.
Всю пенку необходимо снимать ложкой. Продолжать варить минимум 20 минут, периодически помешивать.
Варить малиновое варенье до желаемой консистенции. Со временем сироп становится гуще, поэтому время варки можно варьировать от 20 до 50 минут по желанию. Варенье считается готовым, когда сироп не растекается сразу по ложке.
Банки для варенья простерилизовать любым способом. Я использую дуршлаг и кастрюлю с кипятком, в дуршлаг ставлю банку, горлышком вниз - стерилизую минут 20. Крышки тоже необходимо проварить в кипятке 10 минут.
Аккуратно разлить готовое варенье по стерильным банкам и плотно закатать крышкой.
Укутать банки в махровое полотенце и оставить остывать вверх дном.
Круть спасибо сделали чуть по другому но очень вкусно спасибо
не стоит долго варить малиновое варенье,ягодки становятся жесткими.Вкуснее всего конечно 5и минутка,ягоды как свежие,единственный недостаток,что варенье нужно держать в холодильнике.Но вы же не будите варить 3х литровую банку,РАЗЛИВАТЬ ЛУЧШЕ ПО НЕБОЛЬШИМ БАНОЧКАМ
я не варю сразу .постоит ночь. немного проварила. и оставляю. на след день.чтобы все хорошо пропиталось опять немного . мин 10 на медленном огне проварила. добавляю немного ванильки. самую малость и немного желатина . оно становится погуще.. красивое и очень вкусное. и в стерилизованные баночки.все.каждый делает по своему.
Я впервые попробовала варить малиновое варенье и оно получилось невероятно вкусным
Я готовлю малиновое варенье пятиминутка. Сначала я засыпаю свежую малину сахаром и жду, пока ягоды выпустят сок. Затем ставлю кастрюлю на огонь и варю в течении пяти минут после закипания. Хотя варенье получается довольно жидким, чем при использовании классического рецепта, зато быстро готовится.
Подержите дольше и когда остынет, жидким не будет
Я обожаю малиновое варенье без косточек — это такое нежное и вкусное лакомство. Особенно оно мне помогает в зимнюю пору, когда нужно бороться с простудой. А когда просто хочется порадовать себя чаем и необыкновенным летним вкусом, я с удовольствием достаю эту вкусняшку.
Что значит — без косточек?
Много людей не подозревают, что ценность малинового варенья заключается именно в косточках. Они содержат натуральный аспирин, который оказывает полезное воздействие на организм. Поэтому, рекомендуется не удалять косточки из варенья.
Малиновая мякоть содержит глюкозу, фруктозу, лимонную кислоту и салициловую кислоту, которая является основным компонентом жаропонижающих лекарств. Не стоит забывать и о витамине С, а также о множестве других полезных веществ. А ещё, я уверена, что наслаждение от вкусного варенья также приносит пользу.
Сегодня воспользуюсь вашим рецептом
ваш рецепт очень понравился , все просто , спасибо.
Спасибо вам за ваши рецепты: мне это придало уверенности!