Джем-желе из черной смородины
Пошаговый рецепт с фотоПредельно простой способ заготовки черной смородины на зиму. Конечно, называть эту заготовку "желе" можно лишь условно, так как желе готовят из сока или ягодного пюре. Но джем по консистенции получается довольно густым и отлично застывает, отсюда и пошло название этого рецепта. Если у вас большой урожай черной смородины, то советую попробовать этот быстрый способ консервации.
Как приготовить джем-желе из черной смородины
- Ягоды перебрать от веточек и мусора, промыть под проточной водой.
- В кастрюлю влить воду и всыпать половину сахара. Варить сахарный сироп 3 минуты на небольшом огне.
- К сиропу добавить черную смородину, перемешать и продолжать варить на небольшом огне.
- Во время варки будет образовываться пена, её необходимо полностью убирать.
- После закипания проварить джем 5-7 минут.
- Затем всыпать оставшуюся половину сахара.
- Перемешать, чтобы сахар растворился, и убрать с огня.
- Горячий джем залить в стерилизованные банки.
- Банку закатать крышкой и перевернуть. Оставить в перевернутом виде до полного остывания.
Зачем банку с желе переворачивать?
а какие пропорции сахара и воды и ягоды не понятно
Пропорция дана : 1 кг смородины,1 кг. сахара ,300 мл. воды
Воды надо брать меньше,,