Салат «Тбилиси» с говядиной и фасолью
Пошаговый рецепт с фотоЯркий, пикантный, сытный и невероятно вкусный салат "Тбилиси" с отварной говядиной и красной фасолью. Салат никого не оставит равнодушным, его вкус запоминается с первого раза. Настолько удачное сочетание компонентов, ароматная заправка, зелень и специи - все это гармонично складывается в одном блюде. Не стоит заменять или убирать какие-то ингредиенты, именно в этом салате все идеально, ничего лишнего. Обязательно добавляйте и острый перец, и кинзу, и грецкие орехи. Также позаботьтесь, чтобы салат не проиграл во вкусе из-за недостаточно нежного мяса, поэтому максимально долго варите говядину до готовности.
Ингредиенты:
- Говядина 200 гр
- Фасоль красная 350 гр
- Лук красный 100 гр
- Перец болгарский красный 200 гр
- Перец чили 0.5 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Кинза 1 пучок
- Грецкие орехи 50 гр
- Соль, перец, хмели-сунели по щепотке
- Уксус винный 1 стол.л
- Растительное масло 5 стол.л
Как приготовить салат "Тбилиси" с говядиной и фасолью
Для салата "Тбилиси" необходимо заранее отварить говядину в подсоленной воде. Так как мясо здесь основной компонент, то самое важное - варить мясо долго, чтобы оно стало мягким и нежным. Жесткое мясо испортит все впечатление о салате. Готовое мясо остудить и нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой.
Затем подготовить остальные ингредиенты. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой, острый перец также мелко порубить ножом. Красный репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде, затем мелко порубить ножом. 
Свежую кинзу вымыть и обсушить, затем слегка измельчить ножом. А чеснок наоборот необходимо порубить довольно мелко. 
Подготовить глубокий салатник. Выложить сразу отварную говядину, репчатый лук и нарезанные перцы.
Затем добавить консервированную фасоль. Перед добавлением в салат ее необходимо сразу откинуть на дуршлаг и хорошо промыть от заливки.
В конце добавить измельченную кинзу, грецкие орехи. Посолить и поперчить салат по вкусу, и всыпать щепотку хмели-сунели.
Заправить салат растительным маслом и влить ложку винного уксуса. Рекомендую заправлять оливковым маслом, оно ароматнее подсолнечного и отлично дополняет вкус. Салат «Тбилиси» можно сразу подавать к столу, но лучше убрать в холодильник на полчаса. Салат немного настоится, охладится, и вкус будет гармоничнее.
Пришлось попробовать этот салат он очень вкусный хотя лук в нём используется маринованный, а всё остальное как в рецепте
Очень вкусный и яркий салат.Кинзы можно больше и сверху граната.
Приготовила. Оочень вкусно!Рекамендую
А можно вместо говядины взять свинину?
Очень вкусный салат, но вместо говядины я брала ветчину, даже больше понравился, чем с говядиной