Салат «Хрустящая капуста»
Пошаговый рецепт с фотоПредлагаю попробовать салат из капусты, который можно приготовить очень быстро и впрок. Салат получается очень сочный, кисло-сладкий на вкус. Такая хрустящая капуста является незаменимой закуской на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Капуста 1,5 кг
- Чеснок 4-5 зубчика
- Морковь 150 гр
- Кипяченая вода 500 мл
- Сахар 100 гр
- Уксус 9% 100 мл
- Растительное масло 100 мл
- Соль 2 стол.л
Как приготовить салат "Хрустящая капуста"
Капусту мелко нашинковать.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Капусту и морковь перемешать.
Чеснок мелко порубить.
Приготовить рассол: в горячей воде развести сахар, соль, уксус, добавить масло, а затем чеснок.
Капусту залить рассолом.
И поместить под пресс. Капуста будет готова через 3 часа. Вкуснее она будет через сутки. Хранить салат можно больше недели в холодном месте.
Много уксуса, очень кисло
А можно и не держать под прессом)) залить горячим рассолом и подержать на огне 4 мин, всё — готово, можно кушать!
Действительно вкусный салат с капусты!!!
масло всё портит
я сделала капустку. это именно то, что я искала. большое Вам спасибо и дай Вам бог здоровья
скажите пожалуйста, рассол до кипячения не доводить совсем?
Достаточно просто кипятка из чайника.
большое спасибо за ответ и рецепт
А как же соль? Совсем не надо?
написано ведь 2 стол ложки
Доброго дня.
Сколько времени надо держать под прессом 3 или 24 часа?
Под прессом держать минимум три часа, потом убрать в подходящую емкость на хранение.
Их можно в банки на зиму закатать?
Нет.
я у кого-то брала такой рецепт и потеряла,а завтра гости и нашла вот в инете ваш рецепт точь в точь,дааа классный
Вкусненько получилось.я добавила еще болгарский перчик 1 шт.
Безумно вкусная капустка получилась))по многим рецептам делала-этот-самый вкусный))
спасибо!!! после 3 часов засолки и после суток и так и так очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт !!! Уже в четвертый раз делаю…..единственное что я заменяю , так это вместо обычного , лью яблочный уксус… Сама-б не додумалась до такого вкусного салатика !!! Еще раз , спасибо !!!
После того, как капуста готова рассол сливать или пусть в нем будет?)
Капуста должна быть в рассоле.
Лить 100 или чуть меньше?)
Светик, не принципиально. Я всегда лью 100 мл.
В рецепте указано 100 г 5% уксуса, у меня только 9%. Можно 5%заменить на 9%?)))
Светик, да можно. Последние несколько раз я делала именно с 9% уксусом, вышло отлично! 😉
Капусту заливать надо горячим рассолом?
Да, горячим.
Охлажденным рассолом вкуснее на мой взгляд. Только настаивается дольше.
Завтра же сделаю капустку такую.
Большое спасибо за рецепт! Сделала вчера на Д.Р. сына, все гости были в восторге, некоторые попросили рецепт! Такая нежная, хрустящая. Мне тоже очень понравился, вкус обалденный))))Капусты дома много, буду готовить каждый раз теперь!!!
капусту держать в теплом месте?или можно в прохладном?
В прохладном.