Маринованная капуста со свеклой
Пошаговый рецепт с фотоБыстрая в приготовлении и очень вкусная закуска. Капуста с овощами остается хрустящей и ароматной. Отлично подойдет к отварной картошечке. Чтобы было удобнее хранить, салатик можно переложить в трехлитровую банку. В холодильнике маринованную капусту со свеклой можно хранить 5 дней, он будет становиться с каждым днем вкуснее и пикантнее.
Ингредиенты:
- Капуста 1 кг
- Морковь 300 гр
- Свекла сырая 350 гр
- Перец сладкий 250 гр
- Чеснок 5 зубчиков
- Для маринада:
- Уксус 9% 100 мл
- Сахар 100 гр
- Соль 1 стол.л
- Масло подсолнечное 100 мл
- Вода 150 мл
Как приготовить маринованную капусту со свеклой
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Сырую свеклу тоже натереть на крупной терке.
Перец очистить от семян и нарезать соломкой, чеснок мелко измельчить.
Капусту мелко нашинковать, положить в большую миску.
Добавить к капусте все подготовленные овощи, хорошо смешать.
Приготовить маринад, для этого необходимо смешать в кастрюльке уксус, сахар, соль, масло и воду. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения.
Залить горячим маринадом капусту, сверху положить тарелку и поставить что-нибудь тяжелое. Оставить капусту мариноваться на 8-10 часов. По возможности периодически перемешивать.
Я раньше часто её готовила, но подзабыл пропорции, давно не готовила. РЕЦЕПТ СУПЕРСКИЙ! Капуста получается очень вкусно, уходит в улёт, спасибо за рецепт!
мне очень понравился рецепт.завтра буду пробовать мариновать.спасибо