Маринованная капуста быстрого приготовления
Пошаговый рецепт с фотоОчень вкусная хрустящая маринованная капуста быстрого приготовления. Капуста получается не кислая, а довольно мягкая пикантная на вкус. Для рецепта лучше всего использовать болгарский перец именно красного или оранжевого цвета. Мариновать капусту можно сразу большими объемами, так как она отлично хранится в холодильнике пару месяцев и с каждым днем становится все вкуснее. Для маринования подходит капуста любых сортов, но особенно вкусно получается с осенней "поздней" капустой. Никаких особых секретов в приготовлении маринованной капусты нет, все максимально просто и доступно. Обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты:
- Капуста 2.5 кг
- Растительное масло 250 мл
- Болгарский перец 500 гр
- Уксус 9% 100 мл
- Морковь 500 гр
- Сахар 170 гр
- Лук 500 гр
- Соль 2 стол.л
Как приготовить маринованную капусту быстрого приготовления
Белокочанную капусту тонко нашинковать.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Также тонкой соломкой нарезать морковь.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Капусту переложить в большую кастрюлю или миску, слегка перетереть руками. Затем добавить все остальные овощи и хорошо перемешать.
Для маринада необходимо смешать растительное масло и уксус, добавить соль и сахар. 
Подготовленным маринадом залить капусту с овощами, салат еще раз хорошо перемешать.
Для удобства маринованную капусту можно переложить в банки и убрать в холодное место минимум на сутки. Хранить капусту следует в стеклянных банках, закрытых пластиковыми крышками в холодном месте.
