Тыквенный суп-пюре (классический рецепт)
Пошаговый рецепт с фотоТыквенный суп можно готовить различными способами. В данном рецепте покажем вам самый простой, можно сказать, классический вариант. Часто встречаются рецепты тыквенного супа со сливками, но с молоком получается не менее вкусно. Для придания супчику еще большего аромата, можно добавлять различные специи. Отлично подойдет молотый кориандр, карри и мускатный орех. Если вы любите готовить кремовые супы, то заготовьте заранее белых сухариков, с ними любой суп-пюре будет вкуснее и сытнее.
Ингредиенты:
- Тыква 500 гр
- Картофель 200 гр
- Молоко 200 мл
- Сливочное масло 30 гр
- Сыр 50 гр
- Вода 200 мл
- Соль, перец
Как приготовить
Тыкву и картофель почистить, затем нарезать небольшими кубиками.
В кастрюле предварительно растопить сливочное масло.
Переложить в кастрюлю картофель, сверху тыкву и влить 1 стакан воды.
Тушить овощи минут 10-15 до мягкости.
Затем с помощью погружного блендера измельчить тыкву и картофель в однородное пюре.
Посолить и поперчить, добавить желаемые приправы для усиления вкуса.
Пюре хорошо перемешать, что бы приправы распределились равномерно.
Затем в кастрюлю влить 1 стакан горячего молока.
Суп-пюре снова хорошо перемешать и на небольшом огне проварить еще буквально 5 минут. Тыквенный суп готов, подавать с тертым сыром и сухариками. Приятного аппетита!
