Овощной крем-суп из сельдерея

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим вкусный овощной суп из стеблевого сельдерея. Такой супчик будет особенно актуален тем, кто следит за своей фигурой, так как в диетическом меню должны преобладать овощные блюда. Если вас интересует суп из сельдерея именно для похудения, то его можно слегка изменить - картофель заменить капустой, а молоко использовать минимальной жирности. В любом случае витаминный суп-пюре из сельдерея заслуживает внимания, он очень нежный на вкус и довольно сытный, а готовится очень быстро и просто.

Овощной крем-суп из сельдерея
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить овощной крем-суп из сельдерея

  • Для приготовления овощного супа будем использовать стеблевой сельдерей. Его нужно разделить на стебли и тщательно вымыть, затем нарезать небольшими кусочками. Морковь почистить и тоже нарезать небольшими кубиками.
  • Картофель и лук также почистить и нарезать небольшими кусочками. Все овощи для супа подготовлены, теперь можно приступать непосредственно к их тушению.
  • В кастрюле растопить сливочное масло и выложить сельдерей с морковью. Овощи перемешать и на небольшом огне тушить примерно 5 минут.
  • Следующей порцией в кастрюлю отправить картофель и лук. Теперь овощи нужно посолить и поперчить по вкусу.
  • Овощи перемешать и потушить все вместе еще 5 минут.
  • Далее в кастрюлю необходимо добавить нарезанный на небольшие кусочки помидор. Я использовала замороженный помидор из морозилки. Сразу добавила в кастрюлю, так как он был предварительно нарезан и заморожен небольшими кусочками. Все овощи еще раз хорошо перемешать.
  • Теперь нужно овощи потушить до мягкости, на это потребуется примерно 15-20 минут. Чтобы овощи не подгорели, в кастрюлю нужно влить два стакана воды.
  • Ориентируйтесь по готовности картофеля и моркови. Когда эти овощи станут мягкие, то можно уже влить молоко. Суп еще раз довести до кипения и убрать с огня.
  • Погружным блендером измельчить суп до однородного состояния, по необходимости крем-суп посолить. Также обратить внимание на консистенцию, если нужно, то еще разбавить сливками или молоком.
  • Разлить крем-суп из сельдерея по порционным тарелкам. Подавать можно с сухариками из белого хлеба и тертым сыром. Также суп можно посыпать кунжутом или свежей зеленью.
Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.