Овощной крем-суп из сельдерея
Пошаговый рецепт с фотоСегодня готовим вкусный овощной суп из стеблевого сельдерея. Такой супчик будет особенно актуален тем, кто следит за своей фигурой, так как в диетическом меню должны преобладать овощные блюда. Если вас интересует суп из сельдерея именно для похудения, то его можно слегка изменить - картофель заменить капустой, а молоко использовать минимальной жирности. В любом случае витаминный суп-пюре из сельдерея заслуживает внимания, он очень нежный на вкус и довольно сытный, а готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты:
- Сельдерей 300 гр
- Картофель 150 гр
- Помидоры 150 гр
- Морковь 200 гр
- Лук 100 гр
- Молоко 500 мл
- Сливочное масло 50 гр
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить овощной крем-суп из сельдерея
Для приготовления овощного супа будем использовать стеблевой сельдерей. Его нужно разделить на стебли и тщательно вымыть, затем нарезать небольшими кусочками. Морковь почистить и тоже нарезать небольшими кубиками.
Картофель и лук также почистить и нарезать небольшими кусочками. Все овощи для супа подготовлены, теперь можно приступать непосредственно к их тушению.
В кастрюле растопить сливочное масло и выложить сельдерей с морковью. Овощи перемешать и на небольшом огне тушить примерно 5 минут.
Следующей порцией в кастрюлю отправить картофель и лук. Теперь овощи нужно посолить и поперчить по вкусу.
Овощи перемешать и потушить все вместе еще 5 минут.
Далее в кастрюлю необходимо добавить нарезанный на небольшие кусочки помидор. Я использовала замороженный помидор из морозилки. Сразу добавила в кастрюлю, так как он был предварительно нарезан и заморожен небольшими кусочками. Все овощи еще раз хорошо перемешать.
Теперь нужно овощи потушить до мягкости, на это потребуется примерно 15-20 минут. Чтобы овощи не подгорели, в кастрюлю нужно влить два стакана воды. 
Ориентируйтесь по готовности картофеля и моркови. Когда эти овощи станут мягкие, то можно уже влить молоко. Суп еще раз довести до кипения и убрать с огня.
Погружным блендером измельчить суп до однородного состояния, по необходимости крем-суп посолить. Также обратить внимание на консистенцию, если нужно, то еще разбавить сливками или молоком.
Разлить крем-суп из сельдерея по порционным тарелкам. Подавать можно с сухариками из белого хлеба и тертым сыром. Также суп можно посыпать кунжутом или свежей зеленью.
вкусно описание, аж попробовать захотелось на полянке опушки леса. а знаете что сосна до 20 метров и в ширину вствол 1метр вырастит только через 300лет. берегите лес.
Попробуем