Кабачковый суп-пюре
Пошаговый рецепт с фотоСупы-пюре нравятся детям больше, чем обычные и поэтому становятся все популярнее. А супчик из кабачка имет легкий и шелковистый вкус. Готовиться очень быстро и из доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Кабачок 1 кг
- Сливки 100 мл
- Картофель 500 гр
- Сыр 50 гр
- Лук 200 гр
- Томатная паста 2 стол.л
- Морковь 200 гр
- Гренки 50 гр
Как приготовить кабачковый суп-пюре
Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке.
Лук и моковь обжарить.
Картофель нарезать кубиками.
Кабачки нарезать кубиками.
Кабачки и картофель залить 2 стаканами горячей воды и тушить на маленьком огне 25 минут.
Добавить к кабачкам зажарку. Готовые овощи измельчить бледером. Овощную массу снова довести до кипения. Добавить 2 ст ложки томатной пасты.
Подавать суп с гренками, посыпав натертым сыром. Добавить немного сливок.
Сколько порций выходит, с этого кол-ва продуктов?
а можно вместо кабачков использовать цукини?
да, можно.
а такой супик наверное очень полезен детишкам. сварю завтра моей 11 месячной дочке) спасибо
Можно добавить щепотку кари и 1 зубчик чеснока целиком. Тогда даже очень придирчивый малыш или папа не заподозрит кабачок в супе.
А еще я готовлю на курином сублоне и тудаже кладу мясо.
Еще один суп-пюре в копилочку, и для меня, и для моей маленькой внученьки. Спасибо.
Часто такой готовлю, только томатную пасту раньше не добавляла, но с ней, как оказалось, вкус лучше. Очень удачный супчик и быстрый и полезный.