Картофельный суп-пюре с шампиньонами
Пошаговый рецепт с фотоКартофельный суп-пюре с шампиньонами - нежный, мягкий, с необыкновенно деликатным вкусом, и в то же время – очень сытный и питательный суп.
Ингредиенты:
- Картофель 300 гр
- Лук 150 гр
- Шампиньоны 120 гр
- Морковь 150 гр
- Укроп 1 пучок
Как приготовить картофельный суп-пюре с шампиньонами
Картофель нарезать брусочками.
Шампиньоны нарезать пластинами.
Морковь нарезать кружочками, лук полукольцами.
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Картофельный отвар слить в отдельную емкость.
Картофель пюрировать.
Постепенно в картофельное пюре добавлять картофельный отвар до получения кремовой консистенции.
Зелень укропа измельчить и выложить в суп-пюре, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
На растительном масле обжарить морковь.
К моркови добавить лук и шампиньоны.
Картофельный суп-пюре разлить по тарелкам, в центр выложить обжаренные овощи. По желанию можно все пюрировать.
Ева, а где суп с сырками плавленными и кур. Филе.
Посоветуйте как вкуснее морковь, грибы и лук пюрировать или оставить так?
Сегодня пробовала, все были в восторге ))) очень очень вкусно и сытно! Спасибо за рецепт
Очень люблю такие супы-пюре.
Я как всегда в восторге от ваших рецептов! Завтра же буду готовить этот суп!