Суп-пюре из тыквы со сливками
Пошаговый рецепт с фотоАппетитный яркий осенний суп-пюре из тыквы. Рецепт довольно простой и незамысловатый, супчик получается легкий, ароматный. Чтобы разнообразить тыквенный суп и сделать его более сытным, то можно добавить картофель, отварную курицу, натертый сыр или пшеничные сухарики. Вариантов очень много. Отметим, что вкус у тыквы довольно сладкий и специфический. Если в каше сладость от тыквы - это только плюс, то в первых и вторых блюдах - все же на любителя. Но многим сливочный суп из тыквы очень нравится. Попробуйте приготовить и вы.
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы 1 кг
- Сливочное масло 50 гр
- Сливки 20% 200 мл
- Лук 150 гр
- Чеснок 2 зубчика
- Вода 1 литр
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить суп-пюре из тыквы со сливками
Тыкву очистить и нарезать крупными кубиками.
Лук и чеснок измельчить ножом.
В глубокой кастрюле разогреть сливочное масло, добавить немного растительного. Затем выложить лук и обжарить его до мягкости. К луку добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
В кастрюлю добавить кубики тыквы. Обжаривать 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Влить воду, варить тыквенный суп на маленьком огне около получаса.
Затем с помощью погружного блендера пюрировать суп.
Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Валялась у меня в морозилке половинка тыквы. Набрела на Ваш рецепт и решила ее использовать! Да, суп получился специфический, но все равно неплохо! Так что не надо бояться делать это блюдо из замороженной тыквы)