Вкусный шашлык из свинины на минералке
Пошаговый рецепт с фотоПредлагаю вам простой и быстрый рецепт маринада для шашлыка, который идеально подойдет пикника на природе. С его помощью вы сможете удивить своих гостей ароматным и сочным шашлыком. Как известно, идеальным выбором для приготовления шашлыка из свинины является шея. Но если добавить сильногазированную минеральную воду (не следует использовать лечебную калиевую или натриевую минеральную воду) в маринад, вы сможете приготовить нежнейший шашлык и из других частей, таких как лопатка или бедро.
Ингредиенты:
- Мясо свинины 1кг
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Перец черный молотый 1/2 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
Как приготовить
Рекомендую нарезать мясо на прямоугольные куски примерно 4х7 см, идеально подходящие для жарки на шампурах
Переложите мясо в подходящий пластиковый контейнер или кастрюлю, в которой вы будете мариновать. Добавьте черный молотый перец, молотый кориандр и соль.
Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки равномерно покрылись специями и солью, затем залейте мясо сильно газированной минералкой, и еше раз слегка перемешайте. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.
Старайтесь насаживать на шампура куски мясо одного размера, чтоб оно равномерно прожаривались.
Обжарьте шашлык до готовности над раскалёнными углями в мангале 20-25 минут. Поворачивайте шампуры время от времени, чтобы мясо равномерно прожарилось. Чтобы проверить готовность шашлыка, сделайте надрез ножом, если сок прозрачный - шашлык готов.
