Запеканка из кабачков с ветчиной и сыром
Пошаговый рецепт с фотоНесложная в приготовлении, но очень аппетитная запеканка с летними кабачками. Ветчина придает запеканке особую копченую нотку и прекрасно сочетается с мягкими кабачками. По желанию ветчину можно заменить куриным филе, тогда запеканка получится более нежной и менее калорийной. Томатный соус можно приготовить самим, измельчив свежие помидоры в блендере. Запеканку из кабачков с ветчиной и сыром можно запечь в порционных горшочках, в них будет удобнее и красивее подавать запеканку к столу. В любом случае, стоит приготовить это не сложное, но очень вкусное блюдо пока сезон кабачков в самом разгаре. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кабачки 500 гр
- Ветчина 300 гр
- Лук 150 гр
- Сыр 150 гр
- Яйцо 3 шт
- Томатный соус 200 мл
- Специи (соль, перец, майоран, орегано, базилик)
Как приготовить Запеканку из кабачков с ветчиной и сыром
Ветчину нарезать кубиками, лук мелко нарезать.
Кабачки очистить и нарезать небольшими кубиками.
Яйца отварить и натереть на крупной терке, сыр так же натереть на крупной терке.
В томатный соус добавить специи, послить, поперчить и хорошо перемешать.
Ветчину обжарить с луком до золотистости.
Затем добавить кабачки, перемешать и слегка обжарить.
Влить томатный соус и тушить до готовности на среднем огне 15 минут.
В форму для запекания выложить кабачки с ветчиной.
Сверху посыпать натертым яйцом.
Запеканку посыпать сыром.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 15 минут.
Очень вкусно!