Домашний томатный соус (для пиццы)
Пошаговый рецепт с фотоНа вкус соус довольно универсальный: его можно подать к спагетти или к мясу, но я рекомендую приготовить такой ароматный томатный соус именно для домашней пиццы. С ним пицца получится сочной, ароматной и очень вкусной. Готовый соус можно хранить в холодильнике в закрытой стеклянной баночке. Из указанного количества ингредиентов соуса получается довольно много (хватает на 3 большие пиццы или на 4 порции итальянской пасты).
Ингредиенты:
- Помидоры 600 гр
- Оливковое масло 3 стол.л
- Чеснок 3 зубчика
- Соль 0,5 чайн.л
- Сахар 0,5 чайн.л
- Травы сушеные:
- Орегано 0,5 чайн.л
- Базилик 0,5 чайн.л
Как приготовить домашний томатный соус (для пиццы)
Для начала необходимо очистить помидоры от кожицы. Это делается следующим образом: чуть надрезать шкурку помидора острым ножом.
Помидоры залить крутым кипятком в глубокой миске и оставить на 2 минуты. 
Затем помидоры аккуратно достать из миски. Вот теперь кожица легко с них снимется.
Помидоры без шкурки поместить в чашу блендера.
Немного взбить блендером в однородное пюре.
Перелить томатное пюре в небольшую кастрюлю, поставить на огонь. Добавить оливковое масло, соль и сахар. Варить соус 15 минут на небольшом огне постоянно помешивая лопаткой.
Затем добавить измельченный чеснок и специи, хорошо перемешать.
Варить соус еще 5-10 минут, периодически помешивая. Затем соус убрать с огня, немного охладить и можно сразу использовать по назначению, либо перелить в баночку и хранить в холодильнике.
можно оливковое очень дорого. то я добовляла обычное.
Здравствуйте, а если под рукой нет оливкокого масла, можно ли добавить растительного?