Домашний томатный соус (для пиццы)

Пошаговый фото рецепт приготовления
На вкус соус довольно универсальный: его можно подать к спагетти или к мясу, но я рекомендую приготовить такой ароматный томатный соус именно для домашней пиццы. С ним пицца получится сочной, ароматной и очень вкусной. Готовый соус можно хранить в холодильнике в закрытой стеклянной баночке. Из указанного количества ингредиентов соуса получается довольно много (хватает на 3 большие пиццы или на 4 порции итальянской пасты). Домашний томатный соус (для пиццы)

Ингредиенты:

  • Помидоры 600 гр
  • Оливковое масло 3 стол.л
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль 0,5 чайн.л
  • Сахар 0,5 чайн.л
  • Травы сушеные:
  • Орегано 0,5 чайн.л
  • Базилик 0,5 чайн.л
Меры веса продуктов

Как приготовить домашний томатный соус (для пиццы)

  • Для начала необходимо очистить помидоры от кожицы. Это делается следующим образом: чуть надрезать шкурку помидора острым ножом.
  • Помидоры залить крутым кипятком в глубокой миске и оставить на 2 минуты.
  • Затем помидоры аккуратно достать из миски. Вот теперь кожица легко с них снимется.
  • Помидоры без шкурки поместить в чашу блендера.
  • Немного взбить блендером в однородное пюре.
  • Перелить томатное пюре в небольшую кастрюлю, поставить на огонь. Добавить оливковое масло, соль и сахар. Варить соус 15 минут на небольшом огне постоянно помешивая лопаткой.
  • Затем добавить измельченный чеснок и специи, хорошо перемешать.
  • Варить соус еще 5-10 минут, периодически помешивая. Затем соус убрать с огня, немного охладить и можно сразу использовать по назначению, либо перелить в баночку и хранить в холодильнике.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:

  1. Валерия 2 Август 2016 в 12:38

    Здравствуйте, а если под рукой нет оливкокого масла, можно ли добавить растительного?