Мексиканский соус из авокадо «Гуакамоле»
Пошаговый рецепт с фотоПопулярное блюдо мексиканской кухни, которое готовится из спелых плодов авокадо. Подавать соус гуакамоле можно к чипсам и свежему хлебу. Отлично подходят чиабатта, пита или багет. Приготовить классический соус гуакамоле можно и без использования блендера, для этого необходимо авокадо размять вилкой, а все остальные овощи мелко порубить ножом и смешать. Гуакамоле следует употребить сразу после приготовления, не хранить, так как соус теряет свой насыщенный цвет и внешний вид. Из указанного количества ингредиентов выходит довольно большая порция соуса, при необходимости уменьшите количество продуктов вдвое.
Ингредиенты:
- Авокадо 350 гр (2шт)
- Помидоры 200 гр
- Лук 100 гр
- Лайм (или лимон) 0.5 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень кинзы
- Соль, перец чили по вкусу
Как приготовить мексиканский соус из авокадо "Гуакамоле"
Авокадо разрезать на половинки, с помощью чайной ложки удалить косточку. С помощью столовой ложки вынуть мякоть авокадо из кожуры.
В чашу блендера добавить кусочки авокадо. Обильно сбрызнуть лимонным соком.
Затем добавить нарезанный помидор.
Так же добавить лук, чеснок, перец и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
Измельчить соус гуакамоле до нужной консистенции. Лучше не пюрировать пасту до однородного состояния, а оставить небольшие кусочки овощей. Соус необходимо сразу подавать к столу, не хранить.
