Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке
Пошаговый рецепт с фотоВкусные, сочные баклажаны фаршированные мясным фаршем с овощами. Баклажаны можно заменить маленькими кабачками. В начинку можно добавить обжаренные грибочки, болгарский перец, ароматную зелень, мясной фарш заменить куриным - будет тоже очень нежно и вкусно. Если не любите зажаренный сыр, то его можно добавит за 15 минут до готовности, тогда он будет "тянущийся". Хотя мне кажется, что сыр хрустящей корочкой сохраняет сочность блюда. Если баклажаны сильно горчат, то их можно посолить и оставить на пол часика, затем промыть проточной водой.
Ингредиенты:
Меры веса продуктов
Как приготовить фаршированные баклажаны, запеченные в духовке
Лук, чеснок и помидоры мелко нарезать.
Баклажаны разрезать на две половинки, с помощью ложки вытянуть мякоть.
Мякоть баклажана тоже мелко нарезать.
Фарш обжарить с луком и чесноком до полуготовности, около 10 минут на небольшом огне.
Добавить помидоры и мякоть баклажанов, посолить и поперчить, хорошо перемешать и жарить еще минут 10.
Половинки баклажанов выложить на смазанный маслом противень. Плотно наполнить начинкой.
Сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке.
Поставить в духовку, установить температуру 180 градусов и готовить 40 минут.
Про орехи и сыр это МОЕ ))) Рецепт в общем суперский , под Ламбруску только так уходят «лодочки».)))))))))
Добавьте в тертый сыр немного орехов и сметаны
Спасибо! Прекрасное блюдо к хорошему односолодовому виски!
Спасибо. Очень вкусно
Приготовила.спасибо,очень вкусно получилось!и,кстати,довольно диетическое блюдо
Спасибочки за рецепт . Очень вкусно!
Спасибо за рецепт ммм супер!
Хатико, внимательней почитай. За чеснок писали, его нужно с фаршем и луком вместе жарить! А так, очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт:)
Ни слова что делать с чесноком
Фарш обжарить с луком и чесноком ! Читайте внимательнее.
Конец лета,осень — время изобилия овощей и фруктов, а также экспериментов в кулинарии. Фаршированные кабачки я уже делала, а вот баклажаны — еще нет. Увидела на вашем сайте рецепт, а мне как раз отдали пару баклажан, решила испробовать. Вчера сделала, мужу понравилось очень, а сын (8 лет), ел только наполнитель, а баклажан не стал, но съел 4 порции, был доволен.Хочу отметить, что этот овощ я все-таки вымачивала час в подсоленной воде и проварила 10 мин. Вобщем, попробовать рекомендую.
Спасибо за шикарный рецепт! Баклажанчики получились волшебными, пальчики оближешь!!!
Я вареное куриное филе мешаю с жареными грибами и помидорами.
Спасибо!
Получилось всё очень вкусно!!!
Всегда готовлю по этому рецепту, вкусно!
очень аппетитные блюда
Очень вкусно.Спасибо за рецепт
Очень вкусно! у меня получилось много фарша и я еще нафаршировала тем же фаршем половинки перца колобка. и тоже получилось вкусно! Баклажаны я вымачивала около 30-40 мин. И перед тем как ставить в духовку сверху немного полила майонезом, а сыром посыпала в конце, когда уже баклажаны и перец были готовы. на пару минут чтоб сыр расплавился. В этот день у нас еще был шашлык. Я хочу сказать, что баклажаны кушали не хуже шашлыка! Вкусняшка! Спасибо за рецепт!
А вымачивать баклажаны не надо?
если баклажаны староваты, то в них скапливается много горечи. в принципе, я думаю лучше любые баклажаны присыпать солью и оставить на пол часика стекать. лишним не будет точно.
очень!!! вкусно,
Спасибо!!! Очень вкусно!!!