Сахарная глазурь для куличей
Пошаговый рецепт с фотоСахарную глазурь можно использовать для украшения не только пасхальных изделий, но и другой домашней выпечки. Белковая глазурь из сахарной пудры быстро застывает и не отваливается. Для разнообразия глазурь можно окрасить в любой цвет. Это можно сделать на последнем этапе приготовления, просто добавив пару капель жидкого пищевого красителя и хорошо перемешав до получения однородного цвета. Следите за консистенцией глазури самостоятельно, так как сахарной пудры может понадобиться немного меньше или больше (это зависит от различных факторов). В ингредиентах указано примерное количество сахарной пудры, которой будет достаточно для покрытия 3-4 пасхальных куличей.
Как приготовить сахарную глазурь для куличей
Для приготовления белковой глазури понадобится сахарная пудра, яичный белок и долька лимона.
Яичный белок взболтать вилкой до появления легкой пены.
Затем всыпать большую часть сахарной пудры.
Перемешать вилкой до однородности.
В белковую массу выжать лимонный сок.
Снова перемешать вилкой, от лимонного сока сахарная масса побелеет.
Постепенно досыпать оставшуюся сахарную пудру.
И перемешивать вилкой до однородности, пока глазурь не станет желаемой густоты. 
Сразу же промазать остывшие куличи приготовленной сахарной глазурью и украсить цветной посыпкой.
