Творожный сыр «Маскарпоне» в домашних условиях
Пошаговый рецепт с фотоПриготовить сливочный творожный сыр в домашних условиях довольно просто. Крем-чиз часто используют для приготовления тортов, чизкейка, бутербродов и закусок. Такой творожный сыр можно использовать уже в своем готовом виде, а можно как составной ингредиент в крем. Домашний «маскарпоне» прекрасно держит форму, поэтому им можно выровнять и украсить торт. Для приготовления вкусного плотного крема лучше использовать самую жирную сметану и натуральный йогурт без добавок. Из данного количества ингредиентов получается примерно 350-400 гр готового творожного сыра.
Ингредиенты:
Меры веса продуктов
Как приготовить творожный сыр "Маскарпоне" в домашних условиях
Для приготовления творожного сыра нам понадобиться жирная сметана, две баночки классического йогурта и лимонный сок.
Сметану переложить в небольшую миску, добавить к ней йогурт и перемешать.
Влить немного лимонного сока и слегка посолить.
Сменную массу тщательно перемешать ложкой.
В подходящую большую миску установить дуршлаг.
Сверху разложить марлю, сложенную несколько раз, или хлопчатобумажное полотенце. На марлю вылить подготовленную сметанную массу.
Завернуть марлю со всех сторон, чтобы сыр оказался полностью внутри ткани. 
Затем сверху установить подходящий по размеру и весу гнет. Убрать миску с сыром в холодильник на 12 часов.
За это время в миску стечет примерно 100 мл сыворотки. Творожная масса хорошо спрессуется, станет плотной и однородной.
У сыра гладкая блестящая текстура, он прекрасно держит форму и очень вкусный.
А у меня получилось вкусное и нежное. Даже лучше чем из магазина. Единственное что сметану берите некислую
Какое отношение это имеет к Маскарпоне? Маскарпоне делается только из сливок, и не так уж и сложно
можно ли добавить в место активия греческий йогурт?
можно добавить в место активия греческий йогурт?
Добавьте пожалуйста на сайт возможность отправки статьи через соцсети. Кнопку поделиться.