Творожный сыр «Маскарпоне» в домашних условиях

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить сливочный творожный сыр в домашних условиях довольно просто. Крем-чиз часто используют для приготовления тортов, чизкейка, бутербродов и закусок. Такой творожный сыр можно использовать уже в своем готовом виде, а можно как составной ингредиент в крем. Домашний «маскарпоне» прекрасно держит форму, поэтому им можно выровнять и украсить торт. Для приготовления вкусного плотного крема лучше использовать самую жирную сметану и натуральный йогурт без добавок. Из данного количества ингредиентов получается примерно 350-400 гр готового творожного сыра.

Творожный сыр «Маскарпоне» в домашних условиях
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить творожный сыр "Маскарпоне" в домашних условиях

  • Для приготовления творожного сыра нам понадобиться жирная сметана, две баночки классического йогурта и лимонный сок.
  • Сметану переложить в небольшую миску, добавить к ней йогурт и перемешать.
  • Влить немного лимонного сока и слегка посолить.
  • Сменную массу тщательно перемешать ложкой.
  • В подходящую большую миску установить дуршлаг.
  • Сверху разложить марлю, сложенную несколько раз, или хлопчатобумажное полотенце. На марлю вылить подготовленную сметанную массу.
  • Завернуть марлю со всех сторон, чтобы сыр оказался полностью внутри ткани.
  • Затем сверху установить подходящий по размеру и весу гнет. Убрать миску с сыром в холодильник на 12 часов.
  • За это время в миску стечет примерно 100 мл сыворотки. Творожная масса хорошо спрессуется, станет плотной и однородной.
  • У сыра гладкая блестящая текстура, он прекрасно держит форму и очень вкусный.
Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. наталья 2 Август 2019 в 5:05

    можно ли добавить в место активия греческий йогурт?

  2. наталья 2 Август 2019 в 5:04

    можно добавить в место активия греческий йогурт?

  3. Александр 8 Март 2019 в 10:39

    Добавьте пожалуйста на сайт возможность отправки статьи через соцсети. Кнопку поделиться.