Приправа из болгарского перца (без варки)
Пошаговый рецепт с фотоОчень простой и удобный способ заготовки приправы из болгарского перца. Приправа готовится из сырого перца, без варки. Хранится заготовка всю зиму благодаря большому количеству соли. Приправу не следует подавать в качестве самостоятельного соуса, а только использовать в небольших количествах непосредственно при приготовлении блюд. Делать эту приправу лучше всего из красного болгарского перца, но можно добавить часть оранжевого и желтого. Для дополнительной остроты можно измельчить немного острого красного перца. Приправу из болгарского перца следует добавлять при приготовлении супов, соусов, рагу или жаркого. Приправа очень ароматная, поэтому отлично дополнит многие домашние блюда, просто добавляйте небольшими порциями вместо обычной соли.
Как приготовить приправу из болгарского перца (без варки)
Болгарский перец очистить от семян и тщательно помыть.
Нарезать на небольшие кусочки, чтобы было удобнее измельчать.
С помощью мясорубки или блендера измельчить весь перец в однородную массу.
Сразу всыпать всю соль.
Тщательно перемешать, чтобы вся соль распределилась равномерно.
Наполнить чистые сухие банки готовой приправой. Сверху влить немного растительного масла.
Закрыть банку винтовой или пластиковой крышкой и убрать в холодильник (или холодный подвал) на хранение.
