Болгарский перец на зиму «Пальчики оближешь»
Пошаговый рецепт с фотоОтличная закуска на зиму из болгарского перца, которую по праву называют "Пальчики оближешь". Заготовка действительно вкусная и ароматная. В сезон хорошего урожая обязательно займитесь консервированием, тогда зимой сможете порадовать себя овощами, не заглядывая на прилавки магазинов. Болгарский перец прекрасно консервируется, сохраняя свой неповторимый аромат и сладковатый вкус. Подавать такую заготовку можно в качестве салата, закуски и даже как гарнир. А кому-то понравится консервированный болгарский перец просто с ломтиком свежего хлеба. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Болгарский перец 1 кг
- Помидоры 1 кг
- Лук 250 гр
- Чеснок 4 зубчика
- Сахар 50 гр
- Растительное масло 50 мл
- Уксус 9% 3 стол.л
- Лавровый лист, соль, перец черный горошек
Как приготовить болгарский перец на зиму "Пальчики оближешь"
Болгарский перец очистить от семян и нарезать вдоль на небольшие полоски.
Лук очистить от шелухи и нарезать крупными кусочками, чеснок также очистит и крупно нарезать.
Помидоры необходимо измельчить в однородную массу. Это можно сделать при помощи блендера или мясорубки. Либо просто натереть на терке.
Томатную массу перелить в большую кастрюлю, добавить чайную ложку соли, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Так же сразу влить подсолнечное масло и уксус. Прокипятить томатную массу пару минут.
Затем добавить болгарский перец, тушить 10 минут на небольшом огне.
Болгарский перец потеряет в объеме, тогда можно добавлять лук и чеснок.
Перемешать и тушить на небольшом огне еще 10 минут.
Заранее простерилизованные банки наполнить доверху перцами в томатном соусе, герметично закатать, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
Я еще не приготовила это но думаю будет отлично Вы большая молодец