Зеленые помидоры с болгарским перцем на зиму
Пошаговый рецепт с фотоВкусная домашняя заготовка из незрелых помидоров и болгарского перца. Если неожиданно наступили осенние холода, а на грядках остался незрелый урожай помидоров, то лучшим решением в такой ситуации будет не выбрасывать помидоры, а законсервировать их на зиму. Рекомендуем использовать помидорки небольшого размера, они хорошо промаринуются, и получится довольно вкусная закуска. Количество перца и чеснока можете изменять по своему вкусу. Хранить маринованные зеленые помидоры следует в темном прохладном месте на протяжении всей зимы.
Ингредиенты:
- На одну литровую банку:
- Черный перец горошек 3 шт
- Зеленые помидоры 600 гр
- Гвоздика 2 шт
- Болгарский перец красн. 1 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Чеснок 3-4 зубчика
- Для маринада на 1 литр воды:
- Сахар 4 стол.л
- Уксус 9% 50 гр
- Соль 3 стол.л
Как приготовить зеленые помидоры с болгарским перцем на зиму
В чистую стерилизованную банку положить горошины перца, гвоздику, лавровый лист и пару зубчиков чеснока. По желанию добавить зелень укропа и петрушки.
Наполнить банку хорошо вымытыми помидорами и "ломтиками" болгарского перца, предварительно очищенного от семян.
Содержимое банки доверху залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
Затем воду с банки аккуратно слить в кастрюлю, предварительно измерив её объем.
Слитую воду довести до кипения, добавить соль и сахар, хорошо перемешать до полного растворения. В самом конце влить уксус, перемешать и убрать с огня.
Готовый маринад снова залить в банку с помидорами и перцем.
Банку герметично закатать стерилизованной крышкой, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
Очень вкусные помидорки получились. Спасибо за рецепт
Ну с таким никнеймом — только вкусные получаются. Щас пробну и месяца через три откоментирую. ))) хо хипноденсер. пошёл катать. скибири-па-па.