Как заморозить перцы целиком
Пошаговый рецепт с фотоЗамороженные целиком болгарские перцы удобно использовать для фаршировки различным начинками. Для этого предварительно размораживать перцы не нужно. Можно сразу фаршировать подготовленной начинкой, вертикально разместить в кастрюле и тушить необходимое время. Хотя перцы замороженные целиком занимают довольно большое место в морозильной камере, такой способ все же экономически выгоден. Фаршированные перцы помогут вам разнообразить зимнее меню, в котором не так уж и много ярких ароматных овощей.
Как приготовить как заморозить перцы целиком
Для заморозки целиком понадобятся крепкие перцы примерно одного размера.
У перцев удалить плодоножки и семена, тщательно вымыть под проточной водой.
Поместить перцы в крутой кипяток на 3 минуты.
Затем осторожно вынуть шумовкой.
Откинуть целые перцы на дуршлаг и охладить.
Сложить перцы стопочкой один в один.
В таком виде поместить перцы в морозильник на несколько часов.
Затем переложить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать и убрать на хранение в морозильную камеру.
Это не отваривать а бланшировать, удобно
а зачем отваривать?
Большое спасибо за чудесные рецепты!