Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»

Пошаговый рецепт с фото

Самый удачный рецепт аджики из кабачков на зиму. Аджика получается очень вкусная и в меру острая, действительно "Пальчики оближешь". По желанию можно делать аджику гораздо острее, добавив дополнительно головку чеснока и еще ложечку красного жгучего перца. В ингредиентах указан вес уже очищенных овощей. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 7 полуторалитровых баночек готовой домашней аджики. Хранить банки необходимо в темном прохладном месте.

Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить аджику из кабачков "Пальчики оближешь"

  • Все овощи помыть. Морковь, кабачки, болгарский перец и чеснок почистить.
  • Все овощи, кроме чеснока, необходимо измельчить. Сделать это можно с помощью мясорубки, блендера или измельчителя.
  • К измельченным овощам добавить соль, сахар и перец. Влить растительное масло.
  • Хорошо перемешать и варить аджику 40 минут при небольшом кипении, периодически перемешивая.
  • В конце добавить измельченный чеснок, проварить аджику еще 5 минут.
  • Затем влить уксус, хорошо перемешать и убрать с огня.
  • Разложить аджику в чистые стерилизованные банки.
  • Закатать крышкой. Банки перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Надежда 29 Август 2022 в 10:36

    Кто скажет, какой выход в банках?

  2. Наталия 5 Август 2022 в 16:39

    Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно, делала без моркови. соль сахар корректировала по своему вкусу

  3. Ольга 24 Август 2021 в 8:39

    очень вкусная закуска, улетает на УРА!!!

  4. Лана 10 Август 2021 в 14:32

    Нормы соли и сахара не точны. Пришлось добавлять, остужать, пробовать. Это значительно удлинило процесс. В целом не плохо . ничего особенного.

  5. Инесса 23 Сентябрь 2020 в 8:48

    Это, конечно, не аджика, а просто кабачково-морковная приправа.

  6. Катя 11 Сентябрь 2020 в 3:27

    А с чесоноком-то что делать? Оставить целым?

    • Владимир 20 Август 2021 в 8:53

      Читайте внимательно рецепт в частности пункт 5

  7. Вячеслав 7 Сентябрь 2020 в 15:14

    Сделал не мног на пробу. Результат превзашёл все ожидания! Литровой банки хватило на три дня. Сделал ещё больше и тот же результат, улетает на ура! Поделился рецептом со знакомыми, теперь все делают такую аджику. Спасибо за рецепт

  8. Татьяна 22 Август 2020 в 14:15

    Час уже варю и морковка жёсткая. Думаю если бы отдельно морковку пережарить в сковороде, то будет намного вкуснее и быстрее

    • Наталия 5 Август 2022 в 16:41

      Вообще без моркови тоже вкусно

    • Владимир 20 Август 2021 в 8:55

      Читайте внимательно рецепт в частности пункт 2

  9. Аноним 29 Август 2019 в 15:20

    а я положила случайно лишних три ложки сахара. что будет???

  10. Аноним 19 Август 2019 в 4:13

    Очень вкусно.У меня съедают махом.

  11. Алла 1 Сентябрь 2017 в 15:33

    Спасибо за рецепт!Очень,очень вкусно!Следовала во всем рецепту,получилось супер!