Пасха творожная
Пошаговый рецепт с фотоНежная, ароматная и очень вкусная Пасха украсит ваш праздник. Продукты для творожной Пасхи лучше брать самые жирные (масло, творог, сметану). Пасха получается довольная сладкая и очень калорийная. Именно таким и должно быть угощение в светлый праздник, которое готовится всего раз в год. Пасха бывает разных видов: сырая и вареная, в данном рецепте представлен вариант именно вареной Пасхи. Специальную пасочницу можно купить в преддверии праздников в церковных лавках, на ярмарках. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается одна творожная пасха размером 10 см в высоту и 12 см - нижний диаметр. Вместо формы можно использовать новый небольшой горшочек для цветов, с дырочками на дне. Хранится творожная Пасха в холодильнике 2-3 дня. В начинку можно добавлять любые орехи, фрукты, сухофрукты, ягоды, все по желанию.
- Творог (9-12%) 500 гр
- Сметана 20 % 200 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Яйцо 2 шт
- Сахар 100 гр
- Ванильный сахар 1 чайн.л
- Изюм, орехи, цукаты 150 гр
Как приготовить пасху творожную
Творог пропустить дважды через мясорубку либо протереть через сито, еще можно измельчить блендером. Затем переложить в толстостенную кастрюлю, либо подготовить водяную баню.
К творогу добавить яйца, сметану и сахар. Мягкое сливочное масло нарезать кубиками и добавить к ингредиентам.
Тщательно перемешать лопаткой, затем слегка взбить миксером. Поставить на огонь, либо водяную баню. При нагревании масса будет становиться более жидкой.
Подогревать творожную массу на небольшом огне и постоянно помешивать. Когда масса станет однородной, и снизу начнут подниматься пузыри воздуха - снять с огня.
Сваренную творожную массу необходимо охладить, периодически помешивать. В охлаждённую массу добавить орехи, цукаты и изюм (изюм предварительно промыть и просушить бумажной салфеткой).
Все тщательно перемешать.
Пасочницу поставить в глубокую тарелку и застелить влажной марлей, сложенной в несколько слоев.
Аккуратно залить творожную массу в форму.
Свисающие края марли завернуть наверх.
Придавить тарелкой и сверху поставить пресс - банку с водой. Пасху убрать в холодильник на 12 часов. Затем аккуратно достать из формы и украсить по желанию.
Спасибо за рецепт! добавляю еще немного тертого миндаля, говорят не отличить от пасхи «От Палыча»)))
супер мне нравился
Спасибо за рецепт! очень вкусная пасха творожная, нежная. Попробую добавить в следующий раз тертый миндаль)))
Готовила первый раз, все получилось, очень вкусная,я делала на 1 кг творога и без изюма и добавок., только сверху добавила изюм для украшения. Спасибо за рецепт.