Пасхальный кулич в хлебопечке
Пошаговый рецепт с фотоЕсли у вас дома есть хлебопечка, то испечь кулич на Пасху - дело простое и абсолютно не хлопотное. Через пару часов после подготовки ингредиентов у вас на кухне будет стоять волшебный аромат пасхальной выпечки. Хотя прибор испечет всего один кулич за раз, но он получается действительно вкусным и довольно большим. Чтобы мякиш у кулича получился солнечно желтым, советую в теплое молоко добавить пол чайной ложечки куркумы. Печь пасхальные булки в домашней хлебопечке - это очень удобно, быстро и вкусно!
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие 2 чайн.л
- Молоко 170 мл
- или свежие 15 гр
- Мука 450 гр
- Яйцо 3 шт
- Сливочное масло 30 гр
- Сахар 80 гр
- Соль 0.5 чайн.л
- Ванильный сахар 1 чайн.л
- Изюм, цукаты 100 гр
Как приготовить пасхальный кулич в хлебопечке
Для выпечки пасхального кулича в хлебопечке можно использовать сухие быстрорастворимые или свежие прессованные дрожжи.
Я использую только свежие дрожжи. Чтобы свежие дрожжи «проснулись» их нужно развести в 50 мл. теплого молока со щепоткой сахара. Оставить на 15 минут в темном месте. Сухие дрожжи разводить не нужно, их можно сразу засыпать в ведерко.
Изюм и цукаты необходимо залить горячей водой на 10 минут, затем промыть и просушить.
В форму хлебопечки следует загружать ингредиенты так, как рекомендуется для вашей модели. В моей указано - сначала жидкие, затем сухие ингредиенты. Поэтому сразу в ведерко залить 120 мл теплого молока, добавить в него растопленное сливочное масло. 
Затем добавить яйца. Яйца можно отдельно разболтать в стакане до однородного состояния, но это не обязательно. 
Далее влить в ведерко подошедшую опару из свежих дрожжей (или всыпать сухие дрожжи).
Всыпать просеянную муку, соль, сахар и ванильный сахар.
Установить ведерко в хлебопечку, включить режим "Русский повар" или походящий режим на 3 часа 30 минут с двумя замесами. Корочка - средняя. - Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
При первом замесе следует обратить внимание на "колобок" из теста. Должна замеситься вся мука без остатка, колобок для кулича получается довольно жидким и липким, немного расползаться. Так и должно быть, досыпать муку не нужно.
Во время второго замеса (примерно через 15 минут после начала первого замеса) в тесто добавить изюм и цукаты. 
После добавления сухофруктов крышку хлебопечки уже можно закрыть до конца программы. 
После сигнала готовности хлеб вынуть из ведерка и оставить остывать под полотенцем.
Вот такой красивый и высокий пасхальный кулич получается по этому рецепту.
Получилось просто супер! Спасибо за рецепт, рекомендую!Только нужно больше сахара, будет слаще
А свежих дрожжей сколько?
А глазурь как делать?
Глазурь, яичный белок + 100гр сахарной пудры, щепотка соли и пару капель лимонного сока, взбивать миксером до консистенции сметаны . Намазать на остывший кулич и поставить в духовку на 180 градусов минут на 5-10 для засыхания глазури
Замечательные пропорции, очень хорошо получилось… Если живете за рубежом, то сухих дрожжей один пакетик — 7 грамм на 500 грамм муки. 2х ложечек будет много. И после первого замеса стоит заглянуть в хлебопечку — моя разметала половину муки по стенкам, пришлось подмесить вручную. Но выпечка получилась очень легкая, вкусная и красивая. Спасибо за рецепт!
А в России какие пропорции дрожжей?
Делала первый раз,обычно выпечка в хлебопечке не нравилась.Но это ОЧЕНЬ хорошо получилось!