Окрошка на кефире с колбасой

Пошаговый рецепт с фото

Холодная летняя окрошка - популярное блюдо в жаркую пору. Готовить окрошку можно еще и на молочной сыворотке, бульоне или просто на воде. Колбасу можно заменить отварным мясом говядины или курицы. Окрошка - вкусное и питательная блюдо, в котором много витаминов.

Окрошка на кефире с колбасой
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить

  • Зеленый лук и укроп мелко порезать.
  • Редис и огурцы порезать кубиками.
  • Колбасу нарезать небольшими кубиками.
  • Отваренные картофель и яйца тоже мелко нарезать.
  • Добавить в кастрюлю огурцы, яйца, колбасу, картофель, лук с укропом и редис.
  • Влить кефир и холодную кипяченую воду, посолить и добавить лимонную кислоту. Хорошо перемешать. Поставить в холодильник настоятся на 2 часа.
Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Анна 12 Июль 2020 в 9:19

    Во-первых: окрошку готовят в эмалированной, стеклянной или керамической ПОСУДЕ, но НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ В АЛЮМИНИЕВОЙ, потому что с происходит окисление кефира с металлом и окрошка станет опасной для еды!
    Во-вторых: можно добавить кипяченную воду (бюджетный вариант), но ПОЖАЛЕЙТЕ СВОЮ ПЕЧЕНЬ!!! НЕ добавляйте МАЙОНЕЗ!!! Не кладите лимонную кислоту!!! Если уж вам так хочется кислоты, выдавите свежий сок лимона!
    Очень вкусная получится окрошка с добавлением в кефир натурального кваса, горчички, для пикантности 2-3 маленьких маринованных огурчика, солить немного по вкусу, обзательно только зеленый лук-перо и картофель! Яйцо рекомендую добавлять по вкусу каждому в тарелку перед подачей на стол!
    ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!…

  2. Влад 5 Июль 2020 в 18:46

    Лучше вместо воды бульон обычный из грудки куриной вылить туда, а мясо покрошить в акрошку

  3. Ирина 6 Май 2017 в 5:36

    В моей семье любят если в окрошку добавить немного горчицы .Когда-то подруга подсказала и у меня прижилось. Попробуйте, может и Вам понравится?

  4. Аноним 18 Февраль 2016 в 11:43

    вместо редиса добавляю помидоры.получается замечательно

  5. Сью 2 Март 2015 в 6:03

    А забыла еще ингридиент- в такую окрошку нужно добавить майонез, тогда она получится очень насыщенная и вкуснейшая. Лимонки где-то чайная ложка без горки на большую кастрюлю, всем приятного аппетита)

  6. Сью 2 Март 2015 в 5:58

    Идеальная окрошка! Попробуйте, тоже все время делала с квасом, потом подруга научила делать такую окрошку именно кефир и лимонная кислота, никакого лимона или газировки! в интернете только тут нашла именно такой рецепт окрошки.
    Вообщем, теперь только такую делаю,вкуснее не бывает!

  7. Денис 7 Ноябрь 2014 в 12:21

    лучше всего на пиве делать )))

  8. Алла 15 Август 2014 в 11:29

    Надо добавить и молодой зелёный чеснок,но обязательно первым делом чеснок и лук перетолочь с солью не сильно, но до появления сока. Тогда будет окрошка вкуснее.

  9. Татьяна 30 Март 2014 в 8:10

    Прошу прощения за ошибку, хотела написать не окрошка, а чалоп)

  10. Татьяна 30 Март 2014 в 8:09

    Это окрошка, а чалоп. Чалоп (узб. чалоп, каз. шалап, кирг. чалап) — общее название кисломолочного напитка или молочного супа с зеленью, в ряде кухонь тюркских народов. (При добавлении зелени классифицируется как суп, без зелени как напиток).

  11. Елена 3 Март 2014 в 11:40

    А я делаю окрошку только на квасе,несколько раз пробовала готовить и на кефире,и на сыворотке,и на добавлении кефира и минеральной воды,и на Тане,но лучше всего в моей семье окрошка приходится по вкусу именно на квасе(специальный квас для окрошки).Это -классика,как тут не спорь.

  12. Ирина 3 Октябрь 2013 в 13:39

    Я тоже делаю на кефире, очень вкусно.

  13. Галина 25 Июль 2013 в 11:09

    Окрошка действительно вкусная, но я вместо кипяченой воды и лимонной кислоты делаю кефир и минеральная вода.Попробуйте,думаю понравится.

  14. Татьяна Шустова 5 Июнь 2013 в 9:47

    Если вместо кипяченой воды добавить газированную, будет ещё вкуснее.

  15. венера 24 Май 2013 в 16:32

    Да, только на кефире!!! Это и полезно и вкусно!Я всегда так готовлю. По моему рецепту многие стали делать на кефире! Ну точь в точь, как описано, Спасибо огромное!

  16. Валерия 16 Январь 2013 в 9:50

    А я вообще не понимаю окрошку на кефире,это какое то извращение.Самая вкусная окрошка это сваренная на курином бульйоне,со сметанкой и майонезом.И конечно же не колбаса,а варенная куриная грудка

    • Макс 10 Июль 2020 в 10:12

      То что вы описали — это солянка, а не окрошка.

    • Аноним 20 Июнь 2018 в 8:29

      Валерия вы знаете мне довелось попробовать окрошку на бульйоне и хочу вам сказать что это на большого любителя.Очень редко кто это делает

  17. Оксана 17 Октябрь 2012 в 13:38

    я не понимаю окрошку без кваса:) но помимо него добавляем и кефир и немного майонеза…. слюнки потекли — надо наверное сделать пока не совсем холодно

  18. Наталия 15 Сентябрь 2012 в 9:59

    Иногда мы еще вместо колбасы — мясо добавляем. Только оно не должно быть жирным. Свинина или говядина и курятина — все равно. Можно даже смешивать!

  19. Анна 15 Сентябрь 2012 в 9:54

    Летом у нас — только окрошка! Натуральное, простое и полезное блюдо! Очень вкусная на кефире. Но чаще мы делаем на сыворотке, так как она невероятно полезная. А к ней мы еще добавляем сахар, горчицу и все это растираем с желтком. Еще к окрошке добавляем и сметану. Идет — на ура!

  20. Ирина 19 Июнь 2012 в 11:12

    Я делаю точно так же…но жарю картошку)

    • Аноним 18 Декабрь 2015 в 11:02

      И в нашей семье всегда саму окрошку делали без картошки, и подавали к ней жареной.