Суп-пюре из чечевицы со сливками и сыром
Пошаговый рецепт с фотоНежный легкий супчик с чечевицей понравится и детям, и взрослым. Для взрослых обязательным дополнением к супу-пюре являются хрустящие соленые гренки. Именно они придают супчику большую сытость и пикантность. Количество ингредиентов указано на 3-х литровую кастрюлю. Но если вам нравятся супы-пюре более густые, то можно увеличить количество чечевицы и картофеля.
Ингредиенты:
- Картофель 300 гр
- Чечевица 200 гр
- Помидоры 200 гр
- Лук 150 гр
- Морковь 150 гр
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр, сливки, сухарики по вкусу в каждую порцию
Как приготовить суп-пюре из чечевицы со сливками и сыром
Чечевицу отварить в кипящей воде 30 минут. При кипении необходимо убирать образовывающуюся пену.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко порубить ножом.
Помидоры измельчить в блендере или натереть на крупной терке.
Лук и морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистости.
К зажарке добавить измельченные помидоры, хорошо перемешать и потушить на слабом огне еще 5 минут.
Картофель очистить и нарезать на небольшие кубики.
В кастрюлю к чечевице добавить картофель.
Следом добавить томатную зажарку.
Посолить, поперчить по вкусу и варить суп еще 20 минут до готовности картофеля. В конце добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
Затем все ингредиенты измельчить погружным блендером до однородности.
При подаче в каждую тарелку влить сливки, посыпать тертым сыром и добавить сухарики.
Получилось вкусно!
Очень даже прикольный супчик.
Всем понравился: мне, мужу и сынке, которому 11 месяцев. Правда, суп для сына не дополняю сыром и сухариками, вливаю только сливки.
Спасибо!