Зразы мясные с яйцом и луком
Пошаговый рецепт с фотоЛучше всего готовить мясные зразы из смешанного фарша (свинина + говядина). В начинку можно добавить лесные грибы, сыр, либо приготовить начинку из яйца и зеленого лука. Практически с любой начинкой мясные зразы получаются очень вкусными и сочными. Зразы можно обжарить на сковороде, либо же запечь в духовке. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 10 средних зраз с яично-луковой начинкой.
Ингредиенты:
- Фарш 500 гр
- Белый хлеб 2 ломтика
- Яйцо 5 шт
- Лук 150 гр
- Чеснок 1 зубчик
- Панировочные сухари 1 стол.л
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить зразы мясные с яйцом и луком
Ломтики батона необходимо замочить в воде на 5 минут. Затем воду слить, а хлеб отжать.
К фаршу добавить два сырых яйца и отжатый хлеб. Посолить и поперчить по вкусу.
Все ингредиенты в фарше хорошо перемешать.
Далее необходимо отбить фарш об дно миски, чтобы его консистенция стала более плотной и однородной.
Для начинки необходимо отварить и мелко нарезать оставшиеся яйца. 
Измельчить и обжарить на масле репчатый лук. 
В глубокую мисочку переложить яйца, лук и измельченный зубчик чеснока. Добавить ложку панировочных сухарей.
Начинку для зраз хорошо перемешать.
Мокрыми руками взять часть фарша. На ладони сформировать лепешку и в середину добавить примерно столовую ложку начинки.
Защепить края зразы и сформировать ровную котлету. 
Все зразы выложить швом вниз на противень смазанный маслом или на пергамент. 
Запекать зразы в предварительно нагретой до 200 градусов духовке ровно 15 минут.
Класс