Чахохбили из курицы по-грузински

Пошаговый фото рецепт приготовления
Чахохбили из курицы - популярное блюдо грузинской кухни. Курица, тушенная с овощами, получается очень сочная, нежная и ароматная. Для большей остроты и пикантности в блюдо можно добавить шафран и вместо молотого красного перца - измельченный свежий красный перец. Чахохбили из курицы по-грузински

Ингредиенты:

  • Курица 1 кг
  • Лук 200 гр
  • Болгарский перец 300 гр
  • Помидоры 400 гр
  • Чеснок 3 зубчика
  • Вино сухое 100 мл
  • Зелень 50 гр
  • Красный перец 0,5 чайн.л
  • Хмели-сунели 0,5 чайн.л
Меры веса продуктов

Как приготовить чахохбили из курицы по-грузински

  • Курицу разрезать на кусочки.
  • Болгарский перец нарезать полукольцами. С помидор снять кожицу и нарезать на кубики.
  • Лук нарезать полукольцами.
  • Чеснок и зелень мелко порубить.
  • Лук обжарить до мягкости на сливочном масле.
  • Перец тоже слегка обжарить на сливочном масле.
  • Разогреть на сильном огне толстостенную сковороду. Обжарить кусочки курицы до румяной корочки.
  • К курице переложить лук, перец и помидоры. Немного послить и перемешать.
  • Влить в сковороду белое или красное вино, готовить 5 минут на сильном огне.
  • Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить 20 минут.
  • Добавить зелень, чеснок, острый красный перец, хмели-сунели. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 10 минут. Снять с огня и подержать под крышкой еще 10 минут.

Добавить комментарий



Приготовили по рецепту?
Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:

  1. Милана 23 Октябрь 2016 в 16:42

    Слишком много тушится курица,она же разлажится и не будет вкусной потом ..

  2. КУЛИНАР 22 Август 2016 в 4:28

    Чахохбили без томатной пасты это не чахохбили а просто тушёная курица в пасте весь смысл

  3. Вячеслав 4 Август 2016 в 22:24

    давно уже делаю по похожему рецепту, обалденная штука))) только хмели-сунели не добавляю, кто готовит советую с и без них попробовать

  4. людмила 16 Июнь 2016 в 20:07

    Сейчас готовлю,думаю очень вкусно получится. Спасибо за рецепт.

  5. Елена 4 Июнь 2016 в 16:10

    Спасибо. Очень понятно изложено и поэтому легко в приготовлении. Очь вкусно!!!!

  6. Ольга 22 Апрель 2016 в 13:01

    Добрый день!завтра придут гости,хочу приготовить это блюдо с вечера…Как думаете,оно не потеряет свой вкус?может лучше утром приготовить?
    Посоветуйте пожалуйста!)

  7. Ольга 12 Апрель 2016 в 10:18

    Нам очень понравилось! Будем так готовить всегда))

  8. Сергей 28 Март 2016 в 13:20

    Отличный рецепт!!!

  9. Елена 16 Август 2015 в 13:08

    Превосходный рецепт!
    Нисколько не пожалела, что из всего обилия рецептов чахохбили в интернете, остановилась именно на этом.
    Вкуснейшее блюдо получилось!
    Автору огромное спасибо!

  10. Елена 24 Июнь 2015 в 10:58

    Сегодня приготовила чахохбили, только без красного перца и вина (только хмели-сунели и чеснок) т.к. блюдо готовила для всей семьи с детками. Добавила много зелени в т.ч. кинзы, мне кажется она придает особый грузинский колорит блюду. Аромат на кухне стоял восхитительный, и по вкусу получилось все просто замечательно. Огромное спасибо за рецепт.