Домашний майонез в блендере

Пошаговый фото рецепт приготовления Домашний майонез в блендере
Ингредиенты
Яйцо
1 шт
Растительное масло
200 гр
Горчица
0,5 чайн.л
Лимонный сок
1 стол.л
Сахар
0,5 чайн.л
Соль
щепотка
Для приготовления майонеза в домашних условиях необходимо всего 2-3 минуты. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Из ингредиентов можно исключить горчицу, а лимонный сок можно заменить уксусом. Майонез получается привычной кремовой консистенции, с блестящей поверхностью. Домашний майонез идеально подходит для салатов. Запекать блюда с таким майонезом нельзя (майонез при нагревании начинается расслаиваться). Густоту майонеза можно варьировать: чем больше масла, тем гуще майонез. Если майонез получился слишком густой, то добавьте чуть больше лимонного сока и еще раз взбейте блендером

Домашний майонез в блендере рецепт приготовления

Яйцо аккуратно разбить в стакан для блендера, не повредив желток. Добавить соль и сахар.

К яйцу влить растительное масло.

Вставить ножку погружного блендера в стакан, накрыв желток.

Включить блендер. Через несколько секунд на дне стакана появится белая масса.

Медленно поднимать вверх ножку блендера.

Аккуратно добавить лимонный сок и горчицу, не переставая работать блендером.

Взбивать пока масса не станет по консистенции довольно густой, кремовой. Готовый майонез охладить в холодильнике.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий







Ваши комментарии:

  1. Анжелика 4 Ноябрь 2016 в 10:26

    Первый раз готовила майонез
    Рецепт просто идеальный, все получилось отлично, мойонез безумно вкусный, теперь про покупной забуду навсегда
    Спасибо )

  2. Тамара 14 Сентябрь 2016 в 15:12

    Только что сделала по этому рецепту.Получилось с первого раза. Майонез густой и нежный.Теперь только собственного приготовления!Спасибо!

  3. Ирина 17 Август 2016 в 15:48

    Я сырой желток заменила на вареный так как боюсь использовать сырые это нормально

  4. ирина 3 Август 2016 в 17:52

    Замечательно

  5. Анастасия 1 Август 2016 в 11:21

    А можно миксером?

  6. Анна 26 Июль 2016 в 12:13

    Спасибо, супер!

  7. Светлана 25 Июль 2016 в 18:24

    Получился с первого раза- очень вкусно! Спасибо за рецепт.

  8. Аноним 28 Июнь 2016 в 15:35

    Вкусно!!!! Спасибо!!!

  9. Ольга 16 Июнь 2016 в 18:18

    Майонз получился с первого раза , вкусный, густой намного вкуснее магазиного!!! Спасибо☺ !

  10. лидия 26 Апрель 2016 в 7:18

    вкусно

  11. Святослав 23 Апрель 2016 в 12:46

    Дерьмо редкостное просто жидкая субстанция перевод продуктов.

  12. Аноним 7 Апрель 2016 в 9:43

    Спасибо за прекрасный пошаговый рецепт.Удачи всем.

  13. Наталья 25 Март 2016 в 15:53

    Все получилось супер,соль и сахар дабавляла на глаз,вкусно……………

  14. Анна 20 Март 2016 в 9:48

    Спасибо за рецепт, получилось с первого раза!

  15. Маргарита 7 Март 2016 в 15:04

    Сделала с оливковым маслом — просто отлично и элементарно. Вкусно и безопасно. Но лимонного сока я добавила больше. Но это дело вкуса..

  16. Лана 4 Март 2016 в 11:44

    Очень вкусный получился майонез ))) Спасибо за рецепт )))

  17. Кармелита 3 Март 2016 в 19:32

    Яйца должны быть домашние.

  18. Валентина 1 Март 2016 в 11:38

    Хочу поделиться, что у меня майонез получается только с подсолнечным маслом «ОЛЕЙНА»,больше ни с каким. А вообще охлажденный — обьедение! Дети любят с майонезом почти все, а с этим и не страшно давать!

  19. Наталья 28 Февраль 2016 в 10:46

    Тонкость приготовления майонеза в том, что должен начаться процесс загустевания, только после этого можно добавлять большое количество масла. Получается жижа, если процесс загустевания еще не начался , а уже добавляется большое количество масла . Т.е. в этом способе приготовления , когда купол блендера быстро поднимают вверх и к желтку устремляется много масла.

    Когда мы накрываем желток куполом и долго взбиваем в этом положении, то вокруг желтка первоначально немного масла и процесс загустевания начинается. Cквозь прорези купола начинает выходить белая густая масса . Только после этого нужно медленно поднимать купол и к уже взбитой массе начинает понемногу добавляться масло и так постепенно до верха все масло
    включтится в процесс взбивания. И получится прекрасный густой майонез.

  20. Настя 22 Февраль 2016 в 14:02

    Оень вкусный,вкуснее магазинного.Спасибо за рецепт.

  21. Светлана 18 Февраль 2016 в 12:15

    гадость. перевод продуктов …

  22. ксения 15 Февраль 2016 в 18:07

    Спасибо за рецепт! Не отличишь по вкусу от магазинного, но знаешь, что здесь только натуральные и безвредные ингредиенты

  23. Ирина 5 Февраль 2016 в 11:39

    Спасибо. Все идеально

  24. Алла 24 Январь 2016 в 10:39

    с одним яйцом не получился, добавила второе все идеально. Специи, чеснок, уксус по вкусу

  25. Людмила 16 Январь 2016 в 18:59

    хочу поделиться отзывом!муж до безумия любит майонез решил сам приготовить его,Но как говориться первый блин комом ничего не вышло…Я всё таки разобралась в рецепте и нашла ошибку,желательно замешивать массу в стакане для блендера. Когда покрываем желтки блендером на дне ,надо его запустить и не сразу поднимать пока масса не начнёт густеть!!!А так отличный рецепт а самое интересное можно эксперементировать каждому по своему вкусу.Всем приятного аппетита!!!

  26. Лора 16 Январь 2016 в 16:42

    Сегодня решила сделать майонез. Все получилось просто супер!!!!!!!Вкуснотиша!!!!!

  27. Виктория 11 Январь 2016 в 18:02

    Первый раз делала майонез. Все получилось, спасибо за рецепт.

  28. Александр 9 Январь 2016 в 17:16

    Тут вообще все в своем уме,это и приблизительно не майонез,соленый раз,маслом пахнет два,еще и цвет, от горчицы я так понимаю ,на детскую неожиданность похож.Перевел продукты только.

    1. михаил 7 Февраль 2016 в 8:21

      делаю давно . и соседям делаю . солить чуть чуть . горчицу нужно готовую а не порошок . и тоже чуть чуть . можно и не ложить . чем меньше масла тем жиже майонез . масло обычное рафинированое . 5 минут весь процесс занимает .

  29. Евгения 6 Январь 2016 в 8:38

    Очень благодарна за рецепт,получился сразу за 3 минуты,только можно немного побольше лимонного сока и поменьше соли, а так вкуснятина-пальчики оближешь!!! С Рождеством Христовым, вас друзья!

  30. Владимир 31 Декабрь 2015 в 18:07

    Все идеально . Но горчицу нужно добавлять готовую.Порошок дает хининовую горечь.Уксус лучше добавлять настоенный на ароматических травах(орегано и т.д.)

  31. Вячеслав 29 Декабрь 2015 в 16:52

    Большое спасибо за рецепт. Вкус обалденный!!! …буду всем советовать)))

  32. любовь 29 Декабрь 2015 в 15:10

    да получился очень вкусно большая благодарность

  33. Аноним 29 Декабрь 2015 в 10:32

    Хороший рецепт!

  34. жанна 28 Декабрь 2015 в 17:46

    спасибо! все получилось как написано! Очень вкусный майонез!

  35. Зоя Крайсик 28 Декабрь 2015 в 7:34

    Спасибо! сделала…как вкусно получилос…не ожидала!!!

  36. Елена 27 Декабрь 2015 в 13:54

    Сама фишка приготовления в том, чтобы не повредить желток! Он должен быть обязательно целым в тот момент, когда на него опустится погружной блендер. Блендером надо прижать желток и затем можно его запускать. Вы увидите как из прорезей блендера белыми струйками начнёт выходить будущий майонез. Не спешите, подержите блендер секунд 30 на дне, затем медленно можете его перемещать вверх. Да, горчицу нужно брать сухую, это ведь натуральный, домашний майонез, а не химия из магазина)))

  37. Наташа 27 Декабрь 2015 в 12:20

    Только, что сделала «майонез»
    согласно этому рецепту.Обычный перевод продуктов.Получилась смесь масла с яйцом.Ни о каком сходстве с майонезом и близко нет.

    1. Аноним 17 Декабрь 2016 в 16:29

      У тебя руки из ж..ы растут, вот и весь секрет)))

  38. маргарита 23 Декабрь 2015 в 13:45

    большое спасибо за рецепт! все кратко и понятно! пару лет назад пробовала сделать майонез, но в рецепте был указан просто «блендер», поэтому делала по незнанию в чаше и ничего не получилось. Сейчас думала тоже не получится, но в итоге идеальный майонез за 2 минуты! густой! белый! огромное СПАСИБО!!!

  39. Аноним 20 Декабрь 2015 в 15:25

    срок хранения майонеза?

  40. Аноним 15 Декабрь 2015 в 16:06

    ПОЛУЧИЛСЯ! !!!Так быстро,невероятно. СПАСИБО огромное ))))

  41. юлия 14 Декабрь 2015 в 17:15

    Мне очень понравился рецепт,масло много добавила густой получился.Вкусный !!!!

  42. екатерина 11 Декабрь 2015 в 13:10

    05 соли много..сильно соленый получился(((

    1. Аноним 21 Декабрь 2015 в 8:39

      это точно , пересоленный

  43. Светлана 10 Декабрь 2015 в 17:20

    Получился обалденский майонез)Покупной и рядом не стоял

  44. Владимир 5 Декабрь 2015 в 16:17

    Получился отличный майонез!!!

  45. аня 22 Ноябрь 2015 в 13:13

    Класс!!! Все получилось легко и быстро!!!

  46. ВЕРОНИКА 21 Ноябрь 2015 в 3:19

    А У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧИЛСЯ((( НАВЕРНОЕ БЛЕНДЕР НЕ ТАКОЙ…

  47. Галина 19 Ноябрь 2015 в 6:57

    Майонез супер. нежный, не кислый. выход 200 грамм

  48. Юлия 17 Ноябрь 2015 в 15:55

    майонез получился с первого раза!!) Очень вкусный, от магазинного не отличишь, даже ЛУЧШЕ!!!

  49. Алек 15 Ноябрь 2015 в 18:56

    Здорово. Только я сделал из 2х яиц, куще получился и добавил яблочный уксус -0,5 ст. ложки.
    В готовый майонез добавил сливовый соус….
    Очень вкусно получилось.

  50. Мария 12 Ноябрь 2015 в 10:02

    Спасибо за рецептик! Очень быстро и вкусно получилось!!!

  51. Ольга 7 Ноябрь 2015 в 10:44

    Рецепт супер!Спасибо!

  52. Татьяна 26 Сентябрь 2015 в 12:47

    Тоже первый раз делала, но немного по другому рецепту, там всего по-больше надо закладывать. Получился сразу. Буду сама теперь делать, в магазинском разных добавок полно, а тут всё натуральное! В моем рецепте 2 яйца и масла по-больше. Одно яйцо с разбившимся желтком было и ничего, всё перемешалось. Выход где-то 300 мл.

  53. Таня 20 Сентябрь 2015 в 12:40

    Все получилось буквально за минуту. Спасибо!

  54. елена 1 Сентябрь 2015 в 6:02

    спасибо,первый раз в жизни делала майонез..результат превзошел все ожидания)получился ооочень быстро..и вкус супер.

  55. Валентин 29 Август 2015 в 12:50

    Сначала получилась вкусная жидкая дрянь. Прочитал внимательно рецепт, добавил 1 яйцо, накрыл желток венчиком и, о чудо! вся дрянь стала густой массой!
    Выдавил 2 зубчика чеснока и добавил 1 ст.л аджики (абхазской)не оторваться самому и жену не оторвать!

  56. Татьяна 27 Август 2015 в 9:42

    Майонез как в детстве! Получается очень нежный, я добавила 180 гр рафинированного масла (обычное отбивает вкус!) и довела до 200 мг оливковым, лимонная кислота лучше чем уксус, с ней майонез легче кажется, пробуйте, экспериментируйте со вкусом и у вас обязательно получится!

  57. Аноним 5 Август 2015 в 9:31

    спасибо. все получилось. очень вкусно. яйцо и масло брала холодное. только без горчицы.

  58. Александр 29 Июль 2015 в 15:24

    Отличный рецепт. Все верно, получается то, что надо! Огромное спасибо, пользуюсь этим рецептом постоянно. Майонез больше не покупаю.

  59. Натали 18 Июль 2015 в 20:07

    Девченки и мальчишки, спасибо за рецепт!!! Круто! Делала майонез вообще первый раз, все получилось! ООООООЧЕНЬ вкусно и быстро, буквально секундное дело. Делала без горчицы, хотелось мягкого вкуса. СПАСИБКИ!!!!!!!!

  60. татьяна 19 Июнь 2015 в 16:16

    А я добавила в основное масло масло кунжутного семени. И получилось офигенно.
    Миксиром не получилось. А сделала как сказано блендером и желток накрыла колоколом и всё ок.

  61. Оля 15 Май 2015 в 13:20

    Я очень психовала когда делала первый раз майонез((( то сильно соленый получился, то вообще не взбивался(одна сплошная жижа получалась..).
    После огромного количества проб я нашла свою «золотую середину» и майонез получается вкусный и густой!

    1. Диана 6 Март 2016 в 7:37

      Расскажите как вы делаете?

  62. Михаил 2 Май 2015 в 10:40

    Инна, сделал с домашнего масла растительного…
    Майонез получился на славу — густой, красивый, салат пахнет маслом. но это на любителя.

  63. Наталья 26 Март 2015 в 15:24

    Я яйцо взяла из холодильника, далее по рецепту.
    Майонез получился густой , спасибо за рецепт.

  64. наталия 13 Февраль 2015 в 21:18

    делаю с холодным яйцом из холодильника,только масло наливаю грамм 30, чтобы яйцо покрыть, а потом доливаю до нормы постепенно, всегда получается супер

  65. Татьяна 12 Февраль 2015 в 9:41

    Рецепт понравился! Спасибо! Не оказалось лимонного сока, добавила 1 ст.л. столового уксуса 9%и в результате вкусный майонез! Всем понравился. Лимонный сок , конечно, предпочтительней. В следующий раз сделаю обязательно по рецепту. Еще раз спасибо!

  66. Аноним 9 Февраль 2015 в 17:33

    можно вместо яйца 4 перепелинныхяйца!

  67. Аноним 8 Февраль 2015 в 12:21

    Майонез всегда получается очень густой, если не отходить от рецепта. Моим домашним очень пришелся по вкусу! Всем советую! Спасибо за рецепт

  68. Светлана 28 Январь 2015 в 9:36

    Много лет откладывала идею научиться готовить дом.майонез, но оказавшись для проживания в Турции и убедившись, что майонез здесь противенина вкус, решилась: пора. Ваш рецепт попался первым, его и опробовала, благо продукты простые, блендер под рукой. В восторге!!! Быстро, легко, а как вкусно!! Эх, надо было раньше….

  69. Татьяна 27 Январь 2015 в 9:55

    Да, рецепт просто супер. За несколько секунд буквально получается вкуснотища. И продукты у меня были разной температуры, но желток накрывала как и написано. Спасибо за идею

  70. Дина 7 Январь 2015 в 13:04

    Получился очень вкусный майонез, теперь будем делать сами!!!

  71. Татьяна 1 Январь 2015 в 19:35

    Спасибо за рецепт. Всегда взбивала венчиком и из перепелиных яиц, постепенно добавляя масло к желткам с сахаром и солью, и отлично получалось. Попробовала ваш способ приготовления — все получилось с первого раза, намного быстрее, чем руками, эффект тот же.

  72. Лариса 21 Декабрь 2014 в 13:39

    Скажите а можно использовать стационарный блендер, это когда кружка, а нож внизу? Спасибо.

  73. Аноним 8 Ноябрь 2014 в 7:34

    Майонез получился супер!!!! Спасибо за рецепт!!!!Пробовала много раз, но только этот рецепт получился!!!!

  74. Наталья 21 Октябрь 2014 в 6:32

    Хочу выразить огромную благодарность за этот рецепт. Майонез получился великолепный: густой,вкусный, очень нежный. И времени у меня ушло на две порции не более семи минут. Красота!!!

  75. Мила 24 Август 2014 в 14:08

    Не знаю,как у кого,а я и яйцо холодное использую,не всегда одной температуры,самое главное я поняла(путем проб и ошибок)это сразу блендер со дна не поднимать,пока густеть не начнет,а потом уже по тихоньку поднимаю,и еще хотела дать совет новичкам,если вдруг у вас майонез не загустел,это значит вы рано подняли блендер,то можно все исправить,достаньте блендер,и акуратно вбейте еще одно яйцо,установите блендер на дно,прям на желток и начинайте взбивать,по новой,только ждите как начнет густеть,тогда уже по тихоньку поднимайте.

  76. татьяна 6 Июль 2014 в 12:05

    Я делаю обычным миксером. Использую только желток.

  77. Ирина 4 Июль 2014 в 18:10

    Подскажите пожалуйста 200грамм масла подсолнечного как отмерить? 200 мл.понятно, а в граммах не знаю как, на весах отмерять что ли.

    1. Ирина 4 Июль 2014 в 19:32

      Не дождалась ответа, налила 200мл масла, вкусно получилось, только очень очень густой.

    2. Ирина 5 Июль 2014 в 20:15

      Сегодня опять делала майонез. Стакан от блендера очень большой а майонеза получается не много, решила использовать банку поменьше. Банка с широким горлышком, ну и естественно дно широкое,ничего не вышло. Итог-насадка от блендера должна плотно стоять на дне тары и места вркруг должно оставаться не много. Повторное приготовление в стакане от блендера вышло отлично, майонез обалденный, в этот раз добавила чеснок. Спасибочки огромное за рецепт. Хочу попробовать вместо уксуса добавить рассол от маринованных огурцов. А то огурчики покупаем, рассол остается надо ему применение найти. В хлебопечку при выпечке хлеба(вместо воды) уже добавляю. Буду пробовать в майонез добавлять(там всякие приправки уже есть).

      1. Аноним 24 Февраль 2015 в 17:25

        Я на рассоле огуречном или любом другом делаю горчицу — сухой порошок горчицы залить рассолом хорошо перемешать и в теплое место(например около батареи)затем добавить растительное масло. Получается лучше магазинной.

  78. оксана 18 Май 2014 в 14:41

    можно делать с домашним маслом,а то у меня не получился

    1. инна 14 Декабрь 2014 в 12:36

      нет нельзя.

  79. Надежда 15 Апрель 2014 в 5:56

    Спасибо девочки получилось быстро и очень вкусно, густой хороший.

  80. игорь 14 Март 2014 в 19:12

    никогда не добавляйте в майонез молочной составляющей этот майонез в продуктах уже через 2 часа превращается в отраву

  81. Вячеслав 23 Февраль 2014 в 7:34

    Отличный майонез !!!!!!!!!

  82. Анастасия 19 Февраль 2014 в 8:37

    Майонез супер. всё получилось. правда вместо лимонного сока добавила уксус. Спасибо большое

  83. ольга 1 Февраль 2014 в 13:25

    прикольный но надо поменьше соли

    1. Лилия. 20 Февраль 2014 в 10:31

      Да,очень солёно.

  84. Ирина 1 Январь 2014 в 18:01

    На мой вкус, майонез получается намного вкуснее по следующему рецепту (помимо прочего, делается БЕЗ яйца, то есть его можно хранить намного дольше!):
    чеснок и соль по вкусу (поскольу мне нравится чеснок, беру целый средний зубчик);
    несколько капель лимонного сока
    молоко и растительное масло (мне очень нравится пикантный вкус оливкого масла, поэтому добавляю 1/3 к подсолнечному; думаю что можно оливковое заменить горчичным, но, честно говоря, еще не пробовала) в пропорции 1 молока (скажем, 100 мл) :3 масла (300 мл), влить в стакан блендера, следя чтобы молоко не оказалось на поверхности масла. И если это произошло, подождать пока оно осядет на дно.
    Блендер опустить на самое дно стакана и в течении некоторого времени разбивать жидкость не поднимая его. Потом медленно поднимать блендер, следя чтобы оставшееся на поверхности масло перемешалось с остальной массой. Майонез готов!
    Иногда все жидкости не смешиваются в майонез. Это может произойти по 2м причинам:
    1) масло или молоко (или оба) были холодными; можно подождать пока они нагреются и повторить процедуру.
    2) слишком много жира: если используете жирное молоко, увеличьте немного его объем.

  85. ИмяЕвгения 19 Декабрь 2013 в 2:41

    НИЧЕГО не получилось, хоть плачь!!! :(( Просто жидкая масляная масса! КАК он у вас белеет??? Почему у меня нет? Всй строго по рецепту, и темп-ра одинаковая, неужели из-за широкой посудины? Или из-за оливкового масла холодного отжима??? Блииинн!!*(((

    1. Татьяна 11 Июнь 2015 в 6:02

      Все дело в том , что Вы невнимательно прочитали и сделали майонез( сама такая , в первый раз вышла жижа) Нужно накрыть яйцо блендером и через несколько секунд поднимать очень медленно вверх. Пробуйте и у Вас все получится!

  86. Анастасия 17 Декабрь 2013 в 12:51

    я первый раз взялась делать майонез погружным блендером, остановилась на вашем рецепте. вообще супер и на соль то что надо. добавляла еще зубчик чеснока, чуть горчицы и зелень.

  87. Екатерина 14 Декабрь 2013 в 12:54

    майонез получился супер! яйцо было из холодильника, масло комнатной температуры! разбила яйцо в стакан, сразу добавила все масло, взбила, сразу все побелело и загустело! потом добавила сахар и соль, еще раз взбила и затем лимонный сок по вкусу! лимонного сока добавила побольше! муж попробовал — сказал, чтобы я всегда теперь такой делала! горчицу не добавляла.

  88. Юлия 2 Декабрь 2013 в 7:33

    Желтки всегда разбиваю, не знаю почему у других не получается?

  89. Юлия 2 Декабрь 2013 в 7:31

    Всегда делаю такой майонез, читала, что наоборот продукты должны быть из холодильника. Всбиваю все охлажденным, маойнез получается всегда супер, всбивается все очень быстро, еще добавляю черный молотый прец

  90. Андрей 30 Ноябрь 2013 в 10:03

    Девочки, все просто! Нужно сначала взбить с небольшим количеством масла (грамм 30 на яйцо), а когда взбилось- добавлять масло по чуть-чуть, продолжая взбивать :)

  91. Анна 12 Октябрь 2013 в 14:07

    За 2-3 минуты домашний майонез не приготовить. Придется потратить примерно полчаса. Зато майонез — объеденье

    1. Татьяна 4 Февраль 2015 в 16:49

      Не знаю, как вы пол часа на это потратили. У меня ушло не более пяти минут

  92. Юлия 12 Сентябрь 2013 в 6:24

    А скажите пожалуйста горчица нужна готовая или сухой порошок?

    1. Ева 12 Сентябрь 2013 в 6:39

      готовая :)

    2. Ева 9 Январь 2016 в 20:44

      готовая

  93. Людмила 31 Июль 2013 в 11:52

    Ольга, я тоже долго и упорно боролась)) ну никак не давался мне майонез. Причина оказалась проста, чаша блендера шире самой насадки. Я сдела потом в 0,5л банке и все получилось. И не забудьте, продукты все теплые. Яйцо я мою и держу немного в горячей воде, а масло подогреваю в микроволновке.

  94. Ольга 29 Июль 2013 в 19:12

    Девочки, ну вы скажите мне, что не так я сделала? Почему не получился майонез по этому рецепту? Может, температура не правильная? Нужны теплые продукты?

    1. Ева 29 Июль 2013 в 20:42

      Ольга, все ингредиенты должны быть свежие и одной — комнатной температуры.

  95. Ника 19 Май 2013 в 15:51

    фото

  96. Ника 19 Май 2013 в 15:39

    Только что привела в действие вышесказанное!Получилось как и обещали=)Вкусный и ГУСТОЙ майонез!!Спасибо за рецепт=))
    А сырых яиц нечего боятся,т.к.уксус убивает все вредные бактерии и даже сальмонеллу!

  97. светлана 22 Апрель 2013 в 4:13

    обалденно- получился сразу за 5 минут спасибо!

  98. Екатерина 24 Март 2013 в 19:30

    Сырые яйца, как то я опасаюсь…:(

  99. Ольга 7 Февраль 2013 в 14:57

    У меня не получился( Видимо дело не только в целостности желтка, но и в температуре. Обычно делаю из теплого желтка и масла немного по другому рецепту. А здесь решила взять не совсем теплый. Спасибо за рецепт. Буду пробовать еще. Хочу добиться результата)

  100. Оксана 3 Октябрь 2012 в 10:17

    скажите, а что так важно разбить яйца не повредив желток, и взбивать тоже чтоб желток был накрыт блендером — что измениться если желток растечётся

    1. Ева 3 Октябрь 2012 в 15:01

      Оксана, действительно, кажется, ну какая разница? Но делать нужно строго по рецепту, так как предыдущие попытки мне не удавались только по этой причине. Майонез получался и жидкий, и вовсе расслаивался, а вот когда желток помещен внутрь купола блендера — всегда выходит великолепно! Почему именно так происходит, я объяснить не могу :)

      1. Аноним 3 Май 2015 в 13:04

        скажите, а миксер можно использовать

        1. Аноним 19 Май 2015 в 8:58

          Нет. Миксером не получится (по крайней мере у меня не получилось). А блендером всегда получается. И продукты закладываю все сразу, только масло в последнюю очередь наливаю по краю стакана, что бы оно было сверху всех остальных продуктов. Аккуратно опускаю блендер, включаю самую высокую скорость и готово.

          1. аноним 27 Август 2015 в 10:53

            Не получилось у меня блендером((((

          2. Аноним 21 Ноябрь 2015 в 7:11

            Очень хороший рецепт, только соли много… Все получилось !

          3. Аноним 1 Декабрь 2015 в 13:56

            миксером получается. просто нужно масло добавлять не сразу. взбить вначале слегка яйцо с солью и сахаром. после добавлять масло по чайной ложке и взбивать. после 4-5 ложки масла я добавила сок лимона, взбила и опять масло по чайной ложке и взбивала каждый раз. и загустел и вкус майонеза. я горчицу добавила последней.


Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!