Лазанья с фаршем в духовке

Пошаговый рецепт с фото

Любители итальянской кухни никогда не пройдут мимо этого блюда. Попробовав лазанью, вы сразу же влюбитесь в это необыкновенное сочетание продуктов. Попробуйте сами приготовить итальянскую лазанью дома, это не сложно, как может показаться на первый взгляд. Лазанью можно смело готовить к праздничному столу. Блюдо получается очень сытным, поэтому из указанного количества ингредиентов можно накормить довольно большую компанию. И не сомневайтесь, домашняя лазанья понравится всем без исключения.

Лазанья с фаршем в духовке
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Рецепт лазаньи с фаршем в духовке

  • Лазанья с фаршем в духовкеЛук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке.
  • Лазанья с фаршем в духовкеЧеснок измельчить.
  • Лазанья с фаршем в духовкеПомидоры измельчить в блендере.
  • Лазанья с фаршем в духовкеЛук, чеснок и морковь обжарить на растительном масле.
  • Лазанья с фаршем в духовкеДобавить фарш, помидоры, посолить, поперчить и жарить до готовности. Для вкуса можно добавить сушеный базилик и орегано.
  • Лазанья с фаршем в духовкеСоус: Сливочное масло растопить.
  • Лазанья с фаршем в духовкеДобавить муку, молоко, соль, перец, перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и снять с огня.
  • Лазанья с фаршем в духовкеСыр натереть на мелкой терке.
  • Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
  • Лазанья с фаршем в духовкеВ смазанную маслом форму выложить листы лазаньи.
  • Лазанья с фаршем в духовкеНа листы лазаньи выложить половину фарша.
  • Лазанья с фаршем в духовкеФарш полить 1/3 соуса.
  • Лазанья с фаршем в духовкеПосыпать 1/3 сыра.
  • Лазанья с фаршем в духовкеНакрыть листами лазаньи.
  • Лазанья с фаршем в духовкеВыложить сверху оставшийся фарш.
  • Лазанья с фаршем в духовкеСмазать половиной оставшегося соуса.
  • Лазанья с фаршем в духовкеПосыпать половиной оставшегося сыра.
  • Лазанья с фаршем в духовкеСнова выложить листы.
  • Лазанья с фаршем в духовкеСмазать оставшимся соусом.
  • Лазанья с фаршем в духовкеПосыпать оставшимся сыром. Запекать лазанью с фаршем в духовке 45 минут при 180 градусах.

Полезные советы в приготовлении лазаньи:

  1. Некоторые производители рекомендуют предварительно отваривать листы лазаньи в кипящей воде, поэтому перед приготовлением обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке.
  2. Если во время приготовления соуса Бешамель у вас образовались мучные комочки, то исправить эту ситуацию очень легко. Просто взбейте соус погружным блендером до однородности.
  3. Мясной соус Болоньезе можно приготовить заранее и использовать непосредственно при сборке лазаньи в форму. Соус прекрасно сохранит все свои вкусовые качества при хранении в холодильнике.
  4. В традиционной лазанье используют фарш свинины и говядины, но можно смело экспериментировать и готовить с куриным фаршем. Блюдо получится более нежным по вкусу, но не менее вкусным!
  5. Горячая лазанья при разрезании на порции не держит свою форму и разваливается. Если вы хотите подать красивые ровные кусочки, то лучше разрезать блюдо в охлажденном виде, а затем порционно разогреть.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Элла 14 июня 2021 в 10:37

    Спасибо огромное за такой чудесный рецепт! Готовлю по нему уже раз 10-ый, и всегда получается безумно вкусно. Только в бешамель кладу не перец, а молотый мускатный орех, пармезан иногда смешиваю или заменяю другим похожим сыром. Готовьте, экспериментируйте, вкладывайте в блюдо что-то своё. И будет мега аппетитно!

    • Артем ( повар ) 13 апреля 2023 в 12:30

      За мускатный орех просто умница!))

  2. Аноним 7 мая 2021 в 6:55

    Спасибо большое

  3. Саня 15 марта 2021 в 18:50

    Я не понял, неужели это только у меня была проблема с соусом? 80 грамм муки (взвешивал на кухонных весах) на 800+ мл молока, получилась густая масса, которую пришлось намазывать на каждый слой лопаткой (фарш тянулся за лопаткой), а в рецепте написано полить… Делал данное блюдо впервые, получилось очень вкусно, но с соусом все таки непонятка вышла. И еще, почитав за Бушамель, увидел, что при его приготовлении используется мускатный орех, а не перец. И еще, с фарша с помидорами, при жарке, пришлось ложкой вычерпать целую суповую тарелку жидкости (использую где-нибудь). Фарш был свиной. Запекал 30 минут под фольгой, потом еще минут 30 без фольги, потому что опять появилась жидкость по краям формы и я ждал пока она выкипит. Спасибо.

    • Аноним 13 сентября 2023 в 7:26

      Здравствуйте Бешамель не надо уваривать,как только увидеть что немного загустела снимайте с огня,но если все же опять получится густое разбавить немного молока или сливки жидкие,а помидоры добавляй почти когда фарш будет готов и тушите при слегка открытой крышке чтоб жидкость успела выпариться.

  4. Natalya 11 декабря 2019 в 19:16

    Интуитивно выбрала ваш рецепт на просторах интернета. Что-то подсказало, вот они, те самые, правильные пропорции для лазаньи. Взялась готовить и обнаружила, что у меня фарша 1,600 и листов 400 грамм, да и форма 30*40 см. Остальное добавила соответственно. Получилось чудно! Фарш был замороженный, перед готовкой до конца не оттаял. Во время тушения-жарки выделилось много жидкости. Я слила её, процедив через дуршлаг. Сливала горячей. Лишний жир из фарша тоже слился, а потом использовала для супа и других блюд. Свежие помидоры заменила на банку готовых мелко нарезанных (500 гр), добавила томатный соус (250 гр) и томатную пасту (50 гр). Цвет был отличный, а чрезмерной кислотности от помидор не было.
    Нам было очень, очень, очень вкусно! Спасибо!

    • Дима 6 февраля 2020 в 20:29

      Я вот тоже многие здесь рецепты интуитивно выбрал.Что то мне подсказывает что они правильные.Да и вообще очень хороший сайт с понятными,доступными рецептами и описанием с пошаговыми фото.

  5. Мария 4 апреля 2019 в 9:21

    Спасибо за рецепт. Очень вкусно. На мой взгляд жирновато, но от него и не ожидалось диетичности, так что блюдо не на каждый день. Листы клала сухими (барилла), стали мягкими. Фарш использовала курица/говядина.

  6. Наталья 28 ноября 2018 в 14:54

    Делала 3 раза уже точь-в-точь по рецепту. Фарш брала куриный. Потрясающе вкусно, семья в восторге. Совет- не используйте начинку с выделившейся при обжарке жидкостью, иначе проваривается из-за избытка этого навара и плюс молоко в соусе — всё разваренное и какое-то неаппетитное совсем, да и на вкус так себе.
    Спасибо за рецепт лазаньи от всей сытой семьи и от кота!)

    • Екатерина 16 марта 2019 в 6:08

      Я вчера вечером делала по этому рецепту) жидкость от фарша и помидор интуитивно не вылила в лазанью при приготовлении ) получилось очень вкусно и аппетитно))))

  7. Надежда 31 октября 2017 в 16:19

    Вкусненько получилось))) хотя первый раз готовила лазанью

  8. Мария 12 февраля 2017 в 15:41

    Огромное спасибо за великолепный рецепт))))) Обалденно вкусно!!!!! Жду мужа с работы, думаю он это вкусняшку оценит))) Ещё раз большое спасибо!!!!!!!!Чувствуешь себя королевой кухни))))

  9. Елена 20 февраля 2016 в 7:03

    Огромное спасибо!!! Красиво! Безумно вкусно!!! очень просто, понятно и быстро!!!
    Листы подержала в горячей воде, вместо молока -400 мл сливок и чуть водички,а помидорки заменила аджичкой, но в меньшем количестве. Вся большая семья в один голос сказала:» пальчики оближешь»

  10. Оксана 26 января 2016 в 3:48

    С этим рецептом лазанья с фаршем получается пальчики оближешь! В фарш добавляю овощи, так семье больше нравится. Листы кладу сырые, вместо помидоров томатную пасту. Спасибо за рецепт, теперь я не боюсь слова «бешамель» ;))

  11. Лана 5 января 2016 в 18:42

    Доброе время суток! Готовили с сыном лазанью с фаршем в духовке по вашему рецепту, СПАСИБО! Получилось быстро,вкусно,а главное весело и просто! Наперегонки посыпали начинку, только листы для лазаньи заменили на лаваш, получилось очень нежное и сочное блюдо! Ещё раз спасибо !

  12. ольга 3 января 2016 в 10:21

    Не поверите, в первые в жизни попробовала приготовить лазанью по вашему рецепту, я чуть руку свою не съела вместе с вилкой! Вкуснятиииииищеееее!!!

  13. Аноним 12 июня 2015 в 20:58

    Лазанья с куриным фаршем получилась очень вкусная, готовлю не первый раз и именно по этому рецепту. Иногда сокращаю порцию сыра или фарша, и помидоры заменяю кетчупом(и так тоже вкусно).

  14. Юлия 28 мая 2015 в 14:29

    Уже не первый раз делаю по вашему рецепту, и всегда очень вкусно! От себя иногда добавляю итальянских приправ, грибов, или делаю лазанью на курином фарше. Тут уже у кого как с фантазией и кто что больше любит) Спасибо за вкусные рецепты! Люблю Вас!

  15. Татьяна 19 апреля 2015 в 10:23

    Я добавила слой жареных грибов. И с соусом тоже не заморачиваюсь: если комочки, то процеживаю сквозь сито, тоже вместо помидоров добавляю соус, просто не сезон для них. А, в целом, классно. Такой мощный удар по фигуре и желудку

  16. ЭЛИНА 18 апреля 2015 в 16:59

    Приготовила второй раз, теперь по неожиданным просьбам родных. Вкуснота и красота необыкновенная, еще раз спасибо!!!!

  17. ЭЛИНА 1 апреля 2015 в 16:59

    ОЧЕНЬ КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ, СДЕЛАЛА НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ РЕБЕНКА. ВСЕ БЫЛИ В ВОСТОРГЕ. КОЛИЧЕСТВО И ИНГРИДИЕНТЫ ВСЕ КАК У ВАС. СПАСИБО

  18. Евгения 26 февраля 2015 в 19:34

    Лазанья получилась очень вкусная! Единственное, я немного водички налила по краю формы, получилось очень сочно! И фарша у меня было 700г.
    Первый мой опыт приготовления этого блюда был не слишком удачный, я уж было решила, что это блюдо мне не освоить, но подруга порекомендовала этот рецепт, и всё получилось! Спасибо автору!

  19. Ната 16 сентября 2014 в 11:49

    Спасибо за рецепт приготовления лазаньи, отлично получилось ! Никогда не готовила такую вкусную лазанью 🙂 единственное, чтобы было быстрее я не только для помидор использовала блендер, а и для лука, моркови и чеснока!