Чахохбили из курицы по-грузински
Пошаговый рецепт с фотоЧахохбили из курицы - популярное блюдо грузинской кухни. Курица, тушенная с овощами, получается очень сочная, нежная и ароматная. Для большей остроты и пикантности в блюдо можно добавить шафран и вместо молотого красного перца - измельченный свежий красный перец.
Ингредиенты:
- Курица 1 кг
- Лук 200 гр
- Болгарский перец 300 гр
- Помидоры 400 гр
- Чеснок 3 зубчика
- Вино сухое 100 мл
- Зелень 50 гр
- Красный перец 0,5 чайн.л
- Хмели-сунели 0,5 чайн.л
Как приготовить чахохбили из курицы по-грузински
Курицу разрезать на кусочки.
Болгарский перец нарезать полукольцами. С помидор снять кожицу и нарезать на кубики.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок и зелень мелко порубить.
Лук обжарить до мягкости на сливочном масле.
Перец тоже слегка обжарить на сливочном масле.
Разогреть на сильном огне толстостенную сковороду. Обжарить кусочки курицы до румяной корочки.
К курице переложить лук, перец и помидоры. Немного послить и перемешать.
Влить в сковороду белое или красное вино, готовить 5 минут на сильном огне.
Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить 20 минут.
Добавить зелень, чеснок, острый красный перец, хмели-сунели. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 10 минут. Снять с огня и подержать под крышкой еще 10 минут.
Без добавления вино можно? Еслий можно как получится?
Или чем можно заменить вино
Слишком много тушится курица,она же разлажится и не будет вкусной потом ..
Чахохбили без томатной пасты это не чахохбили а просто тушёная курица в пасте весь смысл
давно уже делаю по похожему рецепту, обалденная штука))) только хмели-сунели не добавляю, кто готовит советую с и без них попробовать
Сейчас готовлю,думаю очень вкусно получится. Спасибо за рецепт.
Спасибо. Очень понятно изложено и поэтому легко в приготовлении. Очь вкусно!!!!
Добрый день!завтра придут гости,хочу приготовить это блюдо с вечера…Как думаете,оно не потеряет свой вкус?может лучше утром приготовить?
Посоветуйте пожалуйста!)
Нам очень понравилось! Будем так готовить всегда))
Отличный рецепт!!!
Превосходный рецепт!
Нисколько не пожалела, что из всего обилия рецептов чахохбили в интернете, остановилась именно на этом.
Вкуснейшее блюдо получилось!
Автору огромное спасибо!
Сегодня приготовила чахохбили, только без красного перца и вина (только хмели-сунели и чеснок) т.к. блюдо готовила для всей семьи с детками. Добавила много зелени в т.ч. кинзы, мне кажется она придает особый грузинский колорит блюду. Аромат на кухне стоял восхитительный, и по вкусу получилось все просто замечательно. Огромное спасибо за рецепт.
А моим не понравилось! Не спорю, для взрослых рецепт хорош, а вот для семьи слишком переперчёное блюдо. Взяла не молотый перец, а измельчёный свежий,- это и сгубило блюдо. Как в Карлсоне «общество юных огнеедов»,- слёзы наворачиваются. Кто любит жгучий перец,- рецепт подойдёт, а вот я в следующий раз чеснока убавлю и свежий жгучий перец уберу. А, в целом, очень вкусно! (но не семейно)
В остроте вашего блюда вы сами виноваты((( Зачем положили так много красного острого перца? Этим и испортили его вкус.
Там же в пошаговом рецепте показан нашинкованый сладкий красный болгарский!!!!! Вы или читали невнимательно или с чили переборщили зачем-то,увы.
а без сухой вины нельзя? без нее кто попробывал?
Спасибо! Это мой любимый рецепт в течение полугода)
Очень вкусно. Заменила сухое вино на портвейн. Аромат более насыщенный. Попробуйте.
очень вкусно,семья в восторге,а у меня она не маленькая трое детей. я и муж. всем рекомендую.кто еще не пробовал…
спасибо за рецепт,очень вкусно,готовиться легко и просто!!!!!!
Только благодаря этому сайту я научилась готовить!!! Муж в восторге:) Чахохбили супер!
Очень люблю экспериментировать на кухне. Жаль, что такая возможность выпадает только по выходным. Идея приготовления нового грузинского блюда мне понравилась. Да и домочадцам я думаю она будет по душе, ведь они просто обожают блюда из мяса. Огромное спасибо за идею.
Встречала много интересных рецептов с мясом, таких себе, гарниров. Но рецепт под названием «Чахохбили из курицы по-грузински» привлёк моё внимание. Почитала. Удивилась тому, что в рецепте такие простые ингредиенты. Решила приготовить и не пожалела. Блюдо очень вкусное и по-настоящему грузинское. Деликатности мясу как раз придаёт вино и хмели-сунели. Большое спасибо за грузинский рецепт.