Чахохбили из курицы по-грузински

Пошаговый рецепт с фото

Чахохбили из курицы - популярное блюдо грузинской кухни. Курица, тушенная с овощами, получается очень сочная, нежная и ароматная. Для большей остроты и пикантности в блюдо можно добавить шафран и вместо молотого красного перца - измельченный свежий красный перец.

Чахохбили из курицы по-грузински
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить чахохбили из курицы по-грузински

  • Курицу разрезать на кусочки.
  • Болгарский перец нарезать полукольцами. С помидор снять кожицу и нарезать на кубики.
  • Лук нарезать полукольцами.
  • Чеснок и зелень мелко порубить.
  • Лук обжарить до мягкости на сливочном масле.
  • Перец тоже слегка обжарить на сливочном масле.
  • Разогреть на сильном огне толстостенную сковороду. Обжарить кусочки курицы до румяной корочки.
  • К курице переложить лук, перец и помидоры. Немного послить и перемешать.
  • Влить в сковороду белое или красное вино, готовить 5 минут на сильном огне.
  • Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить 20 минут.
  • Добавить зелень, чеснок, острый красный перец, хмели-сунели. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 10 минут. Снять с огня и подержать под крышкой еще 10 минут.
Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Бахром 8 Январь 2021 в 10:10

    Без добавления вино можно? Еслий можно как получится?
    Или чем можно заменить вино

  2. Милана 23 Октябрь 2016 в 16:42

    Слишком много тушится курица,она же разлажится и не будет вкусной потом ..

  3. КУЛИНАР 22 Август 2016 в 4:28

    Чахохбили без томатной пасты это не чахохбили а просто тушёная курица в пасте весь смысл

  4. Вячеслав 4 Август 2016 в 22:24

    давно уже делаю по похожему рецепту, обалденная штука))) только хмели-сунели не добавляю, кто готовит советую с и без них попробовать

  5. людмила 16 Июнь 2016 в 20:07

    Сейчас готовлю,думаю очень вкусно получится. Спасибо за рецепт.

  6. Елена 4 Июнь 2016 в 16:10

    Спасибо. Очень понятно изложено и поэтому легко в приготовлении. Очь вкусно!!!!

  7. Ольга 22 Апрель 2016 в 13:01

    Добрый день!завтра придут гости,хочу приготовить это блюдо с вечера…Как думаете,оно не потеряет свой вкус?может лучше утром приготовить?
    Посоветуйте пожалуйста!)

  8. Ольга 12 Апрель 2016 в 10:18

    Нам очень понравилось! Будем так готовить всегда))

  9. Сергей 28 Март 2016 в 13:20

    Отличный рецепт!!!

  10. Елена 16 Август 2015 в 13:08

    Превосходный рецепт!
    Нисколько не пожалела, что из всего обилия рецептов чахохбили в интернете, остановилась именно на этом.
    Вкуснейшее блюдо получилось!
    Автору огромное спасибо!

  11. Елена 24 Июнь 2015 в 10:58

    Сегодня приготовила чахохбили, только без красного перца и вина (только хмели-сунели и чеснок) т.к. блюдо готовила для всей семьи с детками. Добавила много зелени в т.ч. кинзы, мне кажется она придает особый грузинский колорит блюду. Аромат на кухне стоял восхитительный, и по вкусу получилось все просто замечательно. Огромное спасибо за рецепт.

  12. Аноним 3 Февраль 2015 в 20:39

    А моим не понравилось! Не спорю, для взрослых рецепт хорош, а вот для семьи слишком переперчёное блюдо. Взяла не молотый перец, а измельчёный свежий,- это и сгубило блюдо. Как в Карлсоне «общество юных огнеедов»,- слёзы наворачиваются. Кто любит жгучий перец,- рецепт подойдёт, а вот я в следующий раз чеснока убавлю и свежий жгучий перец уберу. А, в целом, очень вкусно! (но не семейно)

    • Светлана 18 Январь 2016 в 19:50

      В остроте вашего блюда вы сами виноваты((( Зачем положили так много красного острого перца? Этим и испортили его вкус.
      Там же в пошаговом рецепте показан нашинкованый сладкий красный болгарский!!!!! Вы или читали невнимательно или с чили переборщили зачем-то,увы.

  13. асель 2 Февраль 2015 в 14:27

    а без сухой вины нельзя? без нее кто попробывал?

  14. Лия 8 Ноябрь 2014 в 13:42

    Спасибо! Это мой любимый рецепт в течение полугода)

  15. маргарита 31 Июль 2014 в 13:39

    Очень вкусно. Заменила сухое вино на портвейн. Аромат более насыщенный. Попробуйте.

  16. наташа 8 Февраль 2013 в 8:51

    очень вкусно,семья в восторге,а у меня она не маленькая трое детей. я и муж. всем рекомендую.кто еще не пробовал…

  17. лена 23 Январь 2013 в 6:32

    спасибо за рецепт,очень вкусно,готовиться легко и просто!!!!!!

  18. Надежда 3 Октябрь 2012 в 7:34

    Только благодаря этому сайту я научилась готовить!!! Муж в восторге:) Чахохбили супер!

  19. Таня 14 Сентябрь 2012 в 12:41

    Очень люблю экспериментировать на кухне. Жаль, что такая возможность выпадает только по выходным. Идея приготовления нового грузинского блюда мне понравилась. Да и домочадцам я думаю она будет по душе, ведь они просто обожают блюда из мяса. Огромное спасибо за идею.

  20. Ольга 13 Сентябрь 2012 в 14:59

    Встречала много интересных рецептов с мясом, таких себе, гарниров. Но рецепт под названием «Чахохбили из курицы по-грузински» привлёк моё внимание. Почитала. Удивилась тому, что в рецепте такие простые ингредиенты. Решила приготовить и не пожалела. Блюдо очень вкусное и по-настоящему грузинское. Деликатности мясу как раз придаёт вино и хмели-сунели. Большое спасибо за грузинский рецепт.