Джем из винограда на зиму
Пошаговый рецепт с фотоВ домашних заготовках виноград, пожалуй, не самая популярная ягода, если, конечно, вы не опытный винодел. Из винограда легче сварить ароматный компот, чем заниматься вареньем. Но может вас заинтересует именно рецепт ароматного джема с необычным терпким вкусом винограда. Так как я предпочитаю варенье из винограда без косточек и использую желирующий сахар, то вернее будет назвать это десерт именно джемом. В рецепте предложена самая простая технология приготовления джема, не нужно вынимать косточки с каждой ягоды заранее, а просто процедить уже после варки. Это удобно, когда у вас действительно много винограда. Если хранить варенье в холодильнике, то оно загустеет и без желирующего сахара. Из указанного количества ингредиентов подучается 2 литра готового виноградного джема.
Как приготовить джем из винограда на зиму
Виноград отделить от кистей и хорошо промыть проточной водой.
Затем переложить в кастрюлю и влить стакан воды.
Поставить кастрюлю на средний огонь и варить 30 минут. 
Во время варки виноградного варенья важно не забывать периодически снимать пенку.
Далее необходимо протереть варенье через сито, чтобы отделить косточки и шкурки от сока.
Виноградный сок обратно перелить в кастрюлю и проварить еще 20 минут, чтобы получить более густую консистенцию.
В конце всыпать желирующий сахар, хорошо перемешать и варить еще 10 минут на небольшом огне. Периодически помешивать, чтобы сахар полностью растворился. 
Горячий джем разлить в сухие стерилизованные банки.
Герметично закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
Спасибо вам за рецепт все понятно и четко!!!!
Подскажите пожалуйста где можно приобрести желирующий сахар, и можно ли его заменить к примеру желатином, желфиксом, Агар-Агар или пектин ?