«Янтарное» яблочное варенье дольками

Пошаговый рецепт с фото

Изумительно красивое лакомство можно приготовить из сезонных яблок и сахара. Янтарные дольки яблок в сладком ароматном сиропе, даже не хочется называть обычным яблочным вареньем. Если вы не знаете, как правильно приготовить варенье дольками, чтобы яблоки не переварились в пюре, то внимательно прочтите простые шаги и все обязательно получится с первого раза. Для яблочного варенья лучше всего использовать целые, плотные плоды без изъянов. Из указанного количества яблок и сахара получается ровно 1.5 литра готового янтарного варенья.

«Янтарное» яблочное варенье дольками
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить "янтарное" яблочное варенье дольками

  • Яблоки разрезать на 4 части и аккуратно вырезать семенную коробку. Затем каждую четвертинку разрезать вдоль еще на 2-3 части. Яблочные ломтики должны быть целыми и примерно одного размера. Яблоки сложить в толстостенную кастрюлю.
  • Яблоки засыпать сахаром, слегка потрясти кастрюлю, чтобы сахар просыпался в середину.
  • Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 8 часов, чтобы сахар растворился, а яблоки пустили свой сок.
  • Снова накрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь. Когда яблоки закипят, крышку убрать и оставить яблоки кипеть на сильном огне ровно 5 минут.
  • При кипении яблоки по уровню будут подниматься, так как выделяется много дополнительного сока. При варке огонь не убавлять, перемешивать всего пару раз очень аккуратно, чтобы не поломать дольки. Через 5 минут кастрюлю убрать с огня, оставить варенье полностью остыть.
  • Проварить яблоки по 5 минут 3-4 раза, каждый раз оставляя остывать до комнатной температуры. Яблоки впитают в себя сахарный сироп, станут прозрачными янтарными, при этом сохранят свою форму.
  • Горячее яблочное варенье разложить в сухие стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. катя царева 17 Октябрь 2022 в 16:03

    норм

  2. Ольга 2 Октябрь 2021 в 17:01

    Варенье просто супер!!! Получилось с первого раза, придерживалась рецепта. Название «янтарное» очень подходит, дольки аж прозрачные стают, красиво!!! Добавила лимонной кислоты, получилось вкусно, очень понравилось! Рецепт рекомендую!!!

  3. Ольга 2 Октябрь 2021 в 16:59

    Варенье просто супер!!! Получилось с первого раза, придерживалась рецепта. Название «янтарное» очень подходит, дольки аж прозрачные стают, красиво!!! Добавила лимонной кислоты, получилось вкусно, очень понравилось! Рецепт очень рекомендую!!!

  4. Елена 24 Сентябрь 2021 в 15:35

    Роскошное варенье. Делать четко по рецепту! Я добавила при последней варке лимон, цедру и корицу. Очень красивое и ароматное. Первый раз не получилось из-за перемешивания и не выдерживала перерывы

  5. Ольга 10 Сентябрь 2021 в 17:47

    Очень вкусное и красивое получается варенье. Спасибо за рецепт.

  6. Юлия 1 Сентябрь 2021 в 4:11

    Спасибо большое за рецепт, красивые и не обычные в янтарном сиропе, буду пробовать рецепт СПАСИБО

  7. Елена 24 Август 2021 в 17:39

    Я так варю варенье много лет ,перерыв между варками часа четыре,готовка уходит на два дня -получается великолепно каждая долька,не размазня

    • Аноним 17 Октябрь 2022 в 19:28

      Как сварить сразу 8 кг ябл вар.дольками

  8. Антонина 18 Август 2021 в 11:10

    Спасибо!

  9. Таисия 10 Август 2021 в 9:51

    Спасибо

  10. Вячеслав 19 Сентябрь 2020 в 11:49

    Спасибо. Классный рецепт. Варить 4 раза не обязательно и лучше варить на среднем огне и давать передышку по 5 часов между варками.

  11. Аноним 24 Август 2020 в 16:39

    спасибо

  12. Ирина 5 Август 2020 в 8:04

    Спасибо

  13. Гость 18 Октябрь 2017 в 5:47

    оооо то что я искала. Спасибо за рецепты

    • Аноним 23 Июль 2020 в 19:19

      Спасибо большое