Куриная бризоль
Пошаговый рецепт с фотоОчень легкий рецепт сочного куриного филе в яичной панировке. Бризоль - это не название блюда, а скорее способ его приготовления, которое означает "жареный в омлете". В нашем случае тонкая куриная отбивная жарится во взбитом яйце. Таким образом можно приготовить любой фарш, свиную отбивную и даже рыбу. Главное правило - начинка должна быть отбита как можно тоньше. Подавать бризоль лучше всего со свежими овощами или с салатом.
Ингредиенты:
- На 1 порцию:
- Мука 1 стол.л
- Половина курин. филе 150 гр
- Соль щепотка
- Яйцо 2 шт
- Растительное масло для жарки
Как приготовить куриную бризоль
Куриное филе надрезать с толстой части и отвернуть в сторону, что бы получилась широкая отбивная.
Накрыть филе пищевой пленкой и тщательно отбить молотком.
Куриную отбивную посолить и приправить по вкусу.
В миске взболтать вилкой два яйца.
Обсыпать филе мукой с двух сторон.
Затем переложить отбивную в миску с яйцом и хорошо придавить ко дну миски, чтобы яйцо покрыло отбивную со всех сторон.
Одним движением перевернуть отбивную со всей яичной смесью на горячую с маслом сковороду. 
Жарить на среднем огне 5 минут. Затем широкой лопаткой перевернуть бризоль целиком.
Жарить еще 3-4 минуты с другой стороны.
Подавать куриную бризоль как самостоятельное блюдо с овощами.
