Морковь по-корейски в домашних условиях
Пошаговый рецепт с фотоПикантная, ароматная и очень популярная закуска. Чаще всего морковь по-корейски покупают уже готовую в магазинах, но ведь приготовить такой салат очень легко и дома. Можно купить готовую смесь специй "для корейской морковки", тогда вкус может получиться еще более ожидаемый и всем нам знакомый. Для тех, у кого морковь часто появляется на обеденном столе, морковь по-корейски можно разнообразить различными ингредиентами. В такой салат хорошо подходят: корень сельдерея, цветная или брюссельская капуста, грецкие орехи или кунжут.
Ингредиенты:
- Морковь 500 гр
- Лук 300 гр
- Масло растительное 100 гр
- Уксус 9% 1,5 стол.л
- Сахар 1 стол.л
- Чеснок 3 зубчика
- Красный остр. перец 0,5 чайн.л
- Кориандр молотый 1 чайн.л
Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях
Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови или нарезать длинной тонкой соломкой.
Лук нарезать крупными полукольцами.
Готовую морковь переложить в миску, посыпать солью и перемешать. Если есть свободное время, то лучше оставить на 15 минут, но это не принципиально, и можно приступать к дальнейшему приготовлению.
Далее добавить сахар, молотый красный перец и кориандр. Тщательно перемешать.
На небольшой сковороде разогреть масло, выложить лук и обжаривать минут 10. Лук должен хорошо зажарится и зарумянится.
С помощью шумовки необходимо убрать лук, оставив только масло.
Горячим маслом сразу же залить морковь, хорошо перемешать.
Добавить выдавленный через пресс чеснок и уксус, тщательно перемешать. Готовую морковь по-корейски остудить в холодильнике 2 часа и можно кушать.
Когда то лет несколько назад делела такую морковь,покупала пакетик приправ для корейской моркови и в рецепте тоже обжаривался хорошенько лук, затем лук убирается и оставляется только масло.В этот раз купила опять приправу ,но на этот раз в рецепте уже лук не обжаривается .попробуйте приготовить моркоовь по этому рецепту и купите в магазине готовую, разница ощутима. С обжареным луком вкус другой.
Лук добавляется, чтобы получилось луковое масло
Зачем добавлять лук ???
Не успел доделать до конца-уже понравилось .очень похож по вкусу как корейцы продают.в других рецептах куча ингредиентов а толку нет.
Я сделала все по рецепту у меня все получилось вкусно.
Девочки! Не страдайте ерундой! Незнаю кто придумал обжаривать масло с луком для морковчи, но это совершенно лишняя операция.
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ (у меня с 1988г.): 1кг. Сырой моркови натереть на терке , 4-5 ст.ложек уксуса, ½ стакана подсолнечного масла ( можно меньше/больше, смотреть по консистенции ) , 3 ст. ложки сахара , 1 ч.л. соли., 1 ч.л. перца черного молотого. Большую головку чеснока пропустить через чеснокодавку (чеснок класть по вкусу, я люблю поострее). Доложить щепотку молотого кориандра. Все перемешать.
Можно купить смесь приправ для морковчи , но придерживаться вышеизложенного рецепта. Обжарка масла для вкуса ничего не дает.
зачем тогда готовить, если можно купить. зачем жениться, если так дают
Абсолютно с вами согласна, но я масло все же подогреваю, и сразу віливаб на морковку и чесночок,. Что бі чеснок отдал свой вкус и аромат морковке
На вкус и цвет товарищей нет
ОбжариваютЛук, не вонять чтобы (промыть тут недьзя вкус другой) Причем вкуснее ,горячее масло вылить на кориандр который уже потом перемешать. Кстати , даже пассировка овощей делает вкуснее
Просто супер. Делаю каждый день!
Обчзательно приготовлю только я не поняла лук не добавляется а только масло на котором его обжаривали)))после напишу какая получилась морковка)))
Да, вы все верно поняли. Надеюсь, вам понравится результат! 🙂
Спасибо,иду готовить.
ну, какашки это для смеха добавили ,я просто рассмеялась и все ! А морковочка вкусненькая ,спасибо
ООчень хороший и простой рецепт. Большое спасибо.
спасибо за рецептик…. очень вкусно!
Я добавляю свежиий огурец,немного, пол огурчика.
Сколько соли
Корейцы НИКОГДА не добавляют в свои блюда кориандр!
А ты что кореец по имени АНОНИМ
Спасибо,за рецепт-очень вкусно и полезно!
Простите! Я насчет салата
Красиво! Вкусно! Можно импровизировать с индигридиентами!
ВКУСНАЯ МОРКОВКА!
РЕЦЕПТИК ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! МОРКОВКА ПОЛУЧАЕТСЯ АППЕТИТНАЯ!