Огурцы на зиму «Пальчики оближешь»
Пошаговый рецепт с фотоОтменная закуска к любому зимнему застолью. Маринованные огурчики будут уместны и на праздничном столе, и на домашнем ужине к вареной картошечке. На вкус огурцы получаются кисло-сладкими, очень ароматными и слегка хрустящими. Заготовленные по данному рецепту огурчики полностью оправдывают свое название "Пальчики оближешь"!
Ингредиенты:
- Огурцы 2 кг
- Подсолнечное масло 100 гр
- Сахар 100 гр
- Уксус 9% 100 гр
- Соль 50 гр
- Чеснок 1 стол.л
- Черный перец молотый 1чайн.л
Как приготовить огурцы на зиму "Пальчики оближешь"
Огурцы порезать вдоль на 4 части.
В глубокую миску влить подсолнечное масло и уксус, всыпать соль, сахар и черный перец. Туда же добавить столовую ложку выдавленного через пресс чеснока.
Все ингредиенты хорошо перемешать.
В миску переложить нарезанные огурцы и хорошо перемешать с подготовленным маринадом.
Оставить на 2-3 часа, периодически огурцы перемешивать. Спустя время они выделят сок, который будем использовать для заливки.
В стерилизованные банки плотно разложить огурцы.
Доверху залить маринадом. Если огурцы выделят мало сока, то можно добавить в баночки немного кипятка.
В большой кастрюле нагреть воду, на дно кастрюли положить полотенце. Поставить банки, прикрытые крышками, в кастрюлю и довести воду до кипения, немного уменьшить огонь и стерилизовать банки при небольшом кипении 15 минут. Затем банки достать из воды и герметично закатать. Банки перевернуть, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.
огурцы нужно замачивать в воде ? на сколько часов ?
Подскажите пожалуйста , а сколько соли?
50 гр. соли
огурцы вымачивать в воде ?