Засолка хрустящих огурцов в банке
Пошаговый рецепт с фотоОгурчики по этому рецепту получаются хрустящие и ароматные, рассол остается чистым, не мутнеет. Если у вас мелкие огурчики и удобнее будет закатать в литровые банки, то все ингредиенты просто поделите на три (на три литровых банки). В одной 3-ехлитровой банке примерно 1.5 литра жидкости. Все баночки с огурцами лучше всего укутывать в теплое одеяло для более долгого остывания. Огурцы должны простоять в банке минимум пару недель, тогда вкус будет более насыщенный, а лучше хранить до самой зимы. Попробуйте засолить огурчики по данному рецепту, вы не пожалеете - на вкус они изумительные.
Ингредиенты:
- На одну 3-ехлитровую банку:
- Морковь 1 шт
- Лук 2 шт
- Чеснок 5 зубчиков
- Черный перец 3-4 горошины
- Лист хрена, смородины, лаврушки.
- Соль 5 чайн.л
- Сахар 10 чайн.л
- Уксус 9% 100 мл
Как приготовить засолку хрустящих огурцов в банке
На дно стерилизованной банки уложить разрезанные на части лук и морковь. Добавить зубчики чеснока, всю зелень и горошины перца.
Плотно уложить чистые огурчики.
Залить банку кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 20 минут.
Затем воду из банки слить в кастрюлю.
Поставить кастрюлю на огонь. Растворить в ней соль и сахар, влить уксус и довести до кипения.
Залить горячий рассол обратно в банку.
Плотно закатать и оставить до полного остывания, затем убрать на хранение.
