Салат из огурцов и кабачков на зиму
Пошаговый рецепт с фотоИз кабачков и огурцов готовим много разнообразных заготовок на зиму. Предлагаем объединить эти два ингредиента в один пикантный салат. Он отлично подойдет к любому второму блюду или в качестве закуски. В салат лучше всего использовать кетчуп "чили" либо же обычный томатный кетчуп или пасту, но добавить пару зубчиков чеснока и немного острого перца. Суть в том, что салату нужно обязательно добавить остроту и пикантность. Сделайте это более удобным для вас способом. Салат из огурцов и кабачков на зиму станет прекрасным дополнением к зимнему столу.
Ингредиенты:
- Огурцы 1 кг
- Кабачок 600 гр
- Кетчуп острый 5 стол.л
- Растительное масло 50 мл
- Уксус 50 мл
- Сахар 2 стол.л
- Соль 1 стол.л
Как приготовить салат из огурцов и кабачков на зиму
Кабачок вымыть, очистить от кожуры и тонко нарезать. При необходимости удалить семена.
Огурцы нарезать кружочками или полукружочками.
В кастрюлю влить масло, сложить нарезанные огурцы и кабачок. Всыпать соль и сахар, добавить кетчуп и влить стакан воды.
Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на 1 час, спустя время овощи пустят сок.
Затем поставить кастрюлю на огонь и довести салат до кипения. Влить уксус, хорошо перемешать и убрать с огня.
Следом горячий салат разложить по чистым банкам.
Банки прикрыть крышками, поставить на полотенце в большую кастрюлю. Кастрюлю наполнить водой чуть выше середины банок. Воду довести до кипения и стерилизовать банки 15 минут. Затем банки аккуратно вынуть из воды и герметично закатать крышками. Банки перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
Очень приятный рецепт, но когда добавлять уксус и масло?
Этап 3 – добавить масло, этап 5 – влить уксус после закипания.
Думаю, на 4-м этапе. Написано ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ смешать.