Творожный торт с вишней (без выпечки)
Пошаговый рецепт с фотоОчень нежный торт из творога из сметаны с ягодным слоем. С помощью печенья и желатина можно приготовить такой красивый торт полностью без выпечки. Шоколадное печенье в основе торта великолепно сочетается с нежной творожной начинкой и легкой вишневой кислинкой. Торт без выпечки с печеньем и желатином - это прекрасное решение для жаркого лета. В рецепте используется форма размером 21 сантиметр, сметана 20% жирности и 9% творог. Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды и фрукты.
Ингредиенты:
- Вишня 500 гр
- Шоколадное печенье 300 гр
- Сливочное масло 150 гр
- Сметана 400 гр
- Творог 400 гр
- Сахар 150 гр
- Желатин 15 гр
- Ванильный сахар 1 чайн.л
- Желе для торта или вишневое желе 1 пакетик
Как приготовить творожный торт с вишней (без выпечки)
Шоколадное печенье поломать на куски и переложить в чашу блендера.
Измельчить печенье в однородную крошку.
Затем влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
Разъемную форму застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленную шоколадную крошку.
Плотно утрамбовать основу из печенья по дну формы. Поставить форму в холодильник и приступить к приготовлению начинки.
В небольшой кастрюле залить 15 грамм желатина стаканом холодной кипяченой воды. Через полчаса набухший желатин необходимо подогреть, пока он полностью не раствориться. Не кипятить! Немного остудить.
В миске соединить творог, сметану, сахар и ванильный сахар.
Тщательно взбить миксером до однородности. Если творог зернистый, то массу нужно измельчить погружным блендером.
В творожную массу влить желатин, еще раз все тщательно взбить. Начинка готова.
Всю творожную массу вылить в форму поверх шоколадной основы, поставить в холодильник на пару часов.
Вишню помыть под проточной водой, удалить косточки любым удобным способом.
Приготовить желатин для заливки торта как указано на упаковке. При необходимости добавить сахар.
Когда творожная масса застынет, выложить вишню на торт ровными кругами.
Залить вишню подготовленным желе и убрать торт в холодильник еще на полчаса.
В конце провести ножом вдоль борта формы, расстегнуть форму и освободить торт. Перетащить торт на бумаге на подходящее блюдо. По желанию края бумаги обрезать, или аккуратно вытащить. 
Кусочек вишневого торта с творожной начинкой.
Фотографии приготовивших:
Торт получился, благодарю за рецепт. Чтобы желе не протекло, я обтянула дно и бока формы пищевой пленкой. И печенья в следующий раз побольше возьму, чтобы нижний слой был немного потолще. Я сделала с клубникой. И творог был 5%, лучше брать пожирнее.А так отличный рецепт, благодарю!
Спасибо за рецепт, сделала из светлого печенья, в творожную массу добавила изюм, вместо вишни у меня клубника.
Торт получился с первого раза, делала чуть больше по размеру. Очень красивый, вкусный, а главное прост в приготовлении. Спасибо за рецепт.
Рецепт классный. Торт вкусный!
Все получилось. Спасибо
Спасибо. Все получилось
вместо печенья беру коржи для торта, например для торта Спартак — они шоколадные, хотя можно брать любые другие. Экономия времени, ну и масла
Все получилось с первого раза. Делала с малиной
А что за желе?
Ещё фото
Рецепт классный, все получилось с первого раза, все застыло, ничего не стекло вниз, семья в восторге, готовлю уже третий тортик. Спасибо за рецепт
Скажите, что делать все желе стекло снизу и стекло с формы, что не так сделала
Я поставила желе в холодидьник и когда оно стало чуть гуще, то залила ягоды. Форма как-то пропускает, надо застелить пергаментной бумагой.
Да и печенья очень много вышло, прямо слишком
Желе не застыло, просто пи*дец…
Прикольно
При тщательном взбивании творожной массы, как написано в рецепте, сметана начинает взбиваться в крем и отслаиваться жидкость. Ничего взбивать не надо! Просто аккуратно перемешать!
Спасибо за рецепт!
а сколько печення нужно?
Классный рецепт. Готовила всем понравилось
Сделала с клубникой