Тесто для пельменей
Пошаговый рецепт с фотоПо традиционному рецепту в тесто для пельменей не добавляют молоко и яйцо, а делают только с водой. Но я рекомендую добавлять немного молока, так пельмешки получаются более нежными на вкус. Еще вместо молока можно добавлять кефир или сметану и два яйца. Пробуйте разные варианты и выберите свой любимый рецепт. Тесто, по указанному рецепту, подходит для пельменей с любой начинкой. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 40-50 средних пельменей. Если хотите заготовить впрок, то замешивайте двойную порцию. Пельмени следует замораживать порционно на разделочной доске.
Как приготовить тесто для пельменей
- Муку просеять в глубокую миску, в центр муки разбить одно яйцо.
- Добавить щепотку соли и вилкой начать размешивать яйцо с мукой.
- В середину влить теплое молоко с водой и продолжить замешивать тесто.
- Затем руками вымесить упругое эластичное тесто, оно не должно липнуть к рукам.
- Далее тесто завернуть в пищевую пленку или положить в пакет.
- Оставить на 30-40 минут при комнатной температуре.
- Тесто легко раскатывается в тонкий пласт. За раз лучше раскатывать половину порции теста. Вторую половину оставить в пакете. Удобно вырезать тесто для пельменей обычным стаканом.
- Для лепки пельменей можно использовать специальную форму или налепить вручную, тесто очень податливое и с ним легко работать.
Спасибо нам очень понравилось