Салат из зеленых помидор на зиму

Пошаговый фото рецепт приготовления Салат из зеленых помидор на зиму
Ингредиенты
Зеленые помидоры
2 кг
Болгарский перец
1 кг
Морковь
500 гр
Лук
500 гр
Чеснок
200 гр
Подсолнечное масло
200 мл
Уксус 9%
100 мл
Сахар
100 гр
Соль
50 гр
В сентябре, когда заканчивается заготовительный сезон, приходится срывать недозревшие зеленые помидоры. Не так уж много вкусных рецептов именно с зелеными помидорками. Но этот салат приятное исключение. Маринованные, чуть кисленькие помидоры, прекрасно сочетаются со сладким перцем и морковью, а чесок придает салату пикантную кислинку. При этом салат сохраняет яркий привлекательный вид, поэтому его можно подавать даже на праздничный стол. Готовить салат крайне просто, все ингредиенты необходимо нарезать и дать настояться, затем стерилизовать наполненные баночки полчаса и закатать. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 10 полуторалитровых баночек. После тщательной стерилизации банки можно хранить в любом темном месте всю зиму.

Салат из зеленых помидор на зиму рецепт приготовления

Морковь очистить и нарезать брусочками, лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок тоже очистить и нарезать тонкими пластинками.

Перец болгарский очистить от семян и нарезать не слишком мелко.

Помидоры вымыть и нарезать некрупными кусочками.

Все подготовленные ингредиенты переложить в подходящую миску.

Всыпать соль, сахар, влить подсолнечное масло и уксус.

Все хорошо перемешать и оставить на пару часов при комнатной температуре.

Спустя время овощи пустят сок.

Салат с зелеными помидорами плотно разложить по банкам, доверху залить настоявшимся соком. Если сока недостаточно, то можно долить немного кипятка.

Банки прикрыть крышками, поставить на полотенце в большую кастрюлю. Кастрюлю наполнить водой чуть выше середины банок. Воду довести до кипения и стерилизовать банки 30 минут.

Затем банки аккуратно вынуть из воды и герметично закатать крышками. Банки перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.


Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий








Салаты на Новый год Закуски Первые блюда Вторые блюда Выпечка Яичницы Десерты Соусы

2Recepta.com - Рецепты с фото © 2011-2016. Связь с автором
Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено!