Овощная заправка для супа на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Яркая ароматная заправка для супа, борща и других блюд. Заготовку следует готовить без термической обработки, это намного проще и быстрее, да и при засолке овощи и зелень сохраняют большинство своих витаминов. Соль – отличный консервант, который прекрасно сохранит яркость и привлекательность овощей в течение всей зимы. В дальнейшем пользоваться заготовкой очень удобно, в конце варки первых блюд следует просто добавить 2 столовые ложки прямо в кастрюлю. Обратите внимание, что дополнительно солить блюдо, скорее всего, уже не нужно.

Овощная заправка для супа на зиму
Ингредиенты:
  • Помидоры 500 гр
  • Перец болгарский 500 гр
  • Морковь 500 гр
  • Лук репчатый 400 гр
  • Петрушка большой пучок
  • Соль 300 гр
Меры веса продуктов

Как приготовить овощную заправку для супа на зиму

  • Овощная заправка для супа на зимуБолгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
  • Овощная заправка для супа на зимуЛук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
  • Овощная заправка для супа на зимуПомидоры лучше всего использовать некрупные и плотные. Помидоры нарезать.
  • Овощная заправка для супа на зимуВ большой миске соединить все подготовленные овощи, добавить измельченную зелень и всыпать соль.
  • Овощная заправка для супа на зимуТщательно перемешать и оставить на 10 минут.
  • Овощная заправка для супа на зимуРазложить овощную заправку в стерилизованные банки, сверху присыпать еще солью.
  • Овощная заправка для супа на зимуБанки закрыть винтовыми или капроновыми крышками и убрать на хранение в холодильник.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.