«Венское печенье» — песочное печенье с вареньем

Простой, быстрый и экономичный рецепт домашней выпечки. Венское печенье многим знакомо еще с детства. Для приготовления песочного печенья можно вместо масла использовать маргарин. Варенье лучше всего брать "покислее", очень хорошо подходит смородиновое. Важно, чтобы варенье не было сильно жидким. Для практичности, можно использовать уже засахаренное домашнее варенье. Если в доме нет варенья, то его можно смело заменить покупным джемом или конфитюром. «Венское печенье» — песочное печенье с вареньем

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 200 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Сахар 200 гр
  • Мука 400 гр
  • Сода 1/2 чайн.л
  • Варенье 200 гр
Меры веса продуктов

Как приготовить "венское печенье" - песочное печенье с вареньем

  • Яйцо тщательно перемешать с сахаром. Добавить соду.
  • Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
  • В полученную смесь добавить муку, замесить руками мягкое эластичное тесто.
  • Полученное тесто разделите на 2 неравные части. Меньшую часть теста положите в холодильник на 15 минут.
  • Противень накрыть пергаментной бумагой. Равномерно распределить тесто по бумаге. Сильно придавливать тесто не нужно, иначе получится жестковато.
  • На тесто ровным слоем выложить варенье.
  • Теперь руками раскрошить оставшийся охлажденный кусок теста по всех поверхности печенья. Запекать в разогретой до 150 градусов духовке 30 минут. Затем температуру увеличить до 200 градусов и запекать еще 5 минут. Немного отсудить и нарезать на порционные кусочки.
Комментарии: 86
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий






Ваши комментарии:

  1. Людмила 12 Июнь 2017 в 16:40

    Очень вкусно,муж и дочка обожают, советую всем)

  2. мавджуда 31 Май 2017 в 11:18

    Спасибо за рецепт

  3. Галина 7 Май 2017 в 14:02

    Очень вкусно и очень просто! Спасибо за рецепт:-) :-) :-)

  4. Ольга 7 Май 2017 в 13:34

    С детства люблю и пеку это печенье! Вот и правда простой и беспроигрышный вариант!

  5. Sharona 3 Декабрь 2016 в 9:44

    Просто,быстро и самое главное очень вкусно.

  6. Кира 11 Сентябрь 2016 в 7:33

    Готовлю уже второй раз, очень удачный рецепт. Правда я уменьшаю количество сахара, так как я не сладкоежка

  7. Ёж 13 Август 2016 в 12:37

    Варенье остаётся много — рецепт подсказал куда его использовать. Чуть уменьшить сахару и прекрасно к чаю !!!

  8. анастасия 12 Август 2016 в 5:46

    Очень люблю этот рецепт. Печенье из детства. Просто и бесподобно!

  9. зульфия 24 Июль 2016 в 18:09

    Очень вкусно завтра попробую приготовить

  10. Светлана 22 Июль 2016 в 7:32

    Большое спасибо за рецепт!Мой муж большой любитель муравейника,но сгущенка со сливочным маслом летом,,,а здесь прекрасная альтернатива с творогом и вареньем(я,кстати,просто порезала к нему ягоды из клубничного без сиропа),масло заменила сливочным маргарином,естественно,духовки и всех разные,так что время может варьироваться до +,-, 5-10 минут Я сладкое ем только по желанию,которое у меня возникает,по не зависимым от меня причинам,так,что даже не попробовала,но поверьте- муж у меня большой привереда,угодить ему в выпечке очень сложно,а здесь от души похвалил Большое вам спасибо!Да,кстати,был комментарий,уменьшить сахар в 2 раза,послушалась-не пожалела Спасибо!Живите богато!

    1. Ева 25 Июль 2016 в 6:29

      Светлана, спасибо вам за комментарий! Всех благ!

  11. Игорь 11 Июнь 2016 в 16:39

    Готовлю под настроение.
    Печенюшки — пальчики оближешь.
    Мои девочки сметают за пару дней. Делаю с перетертой клюквой.

  12. Анна 15 Май 2016 в 14:40

    Очень вкусное печенье. И очень просто готовить.

  13. Татьяна 4 Май 2016 в 17:08

    Получилось здорово! Спасибо за абсолютно простой и очень вкусный рецепт))))

  14. Аноним 24 Апрель 2016 в 4:02

    можно верхний слой теста натереть на крупной терке

  15. Лариса 11 Апрель 2016 в 12:59

    Очень вкусно

  16. антонина 11 Апрель 2016 в 6:41

    спасибо!превосходно!

  17. Евгения 9 Март 2016 в 8:15

    А разве не проще положить тесто в морозилку и потом через 15 минут натереть на крупной терке?

  18. татьяна 9 Март 2016 в 4:05

    Изумительно вкусное печенье! Спасибо за рецепт! Готовлю уже второй раз, только теперь взяла противень поменьше и сократила ингредиенты вдвое,т.к. масла в доме было лишь 100гр. Со смородиновым вареньем-объедение (для густоты добавляю чуть крахмала)

  19. Маргарита 29 Февраль 2016 в 11:15

    Печенье очень вкусное, да и рецепт очень простой. Заменила варенье творогом со сметаной. кто не любит сладкое,то творог то что надо!

  20. Михаил 23 Февраль 2016 в 11:37

    Печенье просто супер

  21. евгения 22 Февраль 2016 в 10:20

    Спасибо!!! Очень вкусно…а главное быстро. Моим детям очень понравилось.

  22. Ирина 31 Январь 2016 в 9:04

    Вторую часть теста из холодильника я прокручиваю на мясорубки и жгутиками раскладываю поверкой варенья.получается красиво.

  23. Нина 26 Январь 2016 в 20:28

    Спасибо.Получилось очень-очень вкусно.Подержала кусок теста в морозильнике, и оно легко натерлось на терке.

  24. ирина 21 Январь 2016 в 19:05

    Быстро и вкусно!

  25. Ирина 9 Январь 2016 в 8:53

    Очень вкусно и быстро. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин.

  26. Юлия 17 Декабрь 2015 в 11:34

    Это самое простое и самое вкуснейшее печенье,а главное деткам и мужу нравица))

  27. анонимный 27 Ноябрь 2015 в 9:36

    написано отсудить

  28. А 4 Ноябрь 2015 в 19:03

    Не знаю почему у рецепта 3,5 звезды, но это реально очень быстро и вкусно. Правда,съедается также быстро как и готовится.

  29. Ириска 26 Октябрь 2015 в 14:28

    1.Песочное тесто не любит, когда его долго мучают (мнут)
    2.Масло лучше не топить, а размягчить и перемешать руками
    3.Небольшой кусок теста лучше не в холодильник, а в морозилку класть. Потом натереть на терке, когда замерзнет.
    4.Вместо варенья можно использовать кислые яблоки, лимонную цедру…

    1. Аноним 28 Октябрь 2015 в 7:56

      Я смешмваю творог с сахором и апельсином. Получается сочно

  30. Алдынай 10 Октябрь 2015 в 12:05

    Печенье на чай просто изумительное лакомство!

  31. юлия 24 Август 2015 в 6:15

    Бюджетно и бкусно. Обязательно приготовлю.

  32. МАДИНА 20 Август 2015 в 16:24

    Я ЕГО ЧАСТО ПЕКУ БЫСТРО И ВКУСНО.

  33. Света 31 Июль 2015 в 21:03

    подскажите пожалуйста, если вместо соды использовать разрыхлитель то сколько грамм нужно

    1. Фатима 21 Февраль 2016 в 18:46

      Одну чайную ложку

  34. Вентура 27 Февраль 2015 в 10:08

    На терке тереть нужно часть теста вынутое из морозилки а не руками крошить красивее получается и равномернее

  35. Диндин 28 Январь 2015 в 5:33

    У меня тесто получилось жидкое? Что делать добавить муки?

  36. ирина 5 Январь 2015 в 0:15

    вместо масла можно взять маргарин Хозяюшка, а охлажденное тесто натёрла на терке,в духовке выпекала 15 минут, затем оставила в выключенной духовке на 10 минут..получается очень вкусно, а главное быстро )))

    1. Аноним 30 Август 2015 в 15:51

      можно добавить майонез , тесто получится бесподобное…

  37. ирина 3 Ноябрь 2014 в 19:26

    получилось очень вкусно,спасибо за рецепт

  38. Людмила 26 Октябрь 2014 в 8:43

    часть теста в морозильник и потом на тёрке с верху потереть на пирог .

    1. лариса 19 Август 2015 в 16:31

      Можно летом в старое варенье добавить любых свежих ягод и добавить немного крахмала что бы не растекалось ,получается очень вкусно !

  39. Полина Меньшикова 25 Сентябрь 2014 в 18:06

    Девочки подскажите 20 минут назад вытащила пирог из духовки попробовала и тесто мягкое какое-то не пойму сырой или нет но не хрустящий что делать?

  40. Светлана 11 Август 2014 в 9:33

    Печенье получилось просто объедение! Я использовала варенье из алычи, сочетание сладко-кислого вкуса очень понравилось семье! Верхний слой теста прокрутила на мясорубке, получилось очень красиво!

  41. Светлана 23 Июнь 2014 в 7:26

    А если масло не растапливать, а натереть на тёрке, то получится крошка. Большую часть этой крошки насыпать в форму, прижать руками, сверху варенье и посыпать оставшейся крошкой. Получается, что тесто раскатывать не надо.

  42. лиза 29 Март 2014 в 15:02

    Сделала 200 как написано получилось пальчики оближешь мне 11 лет делала без мамы минутыы 5 назад приготовилось очень вкусно готовила минут 50

  43. Аноним 27 Март 2014 в 9:36

    быстро и очень вкусно!спасибо за рецепт)

  44. татьяна 20 Март 2014 в 13:04

    необязательно,я вообще вместо соды разрыхлитель для теста кладу и вообще отлично получается

  45. Юленька 18 Март 2014 в 10:37

    Классический беспроигрышный рецепт — быстро, просто, бюджетно и ОЧЕНЬ ВКУСНО! Палочка-выручалочка для семьи. )

    1. Анна 24 Январь 2016 в 5:09

      Это точно!

  46. Регина 15 Март 2014 в 8:46

    спасибо

  47. Екатерина! 14 Март 2014 в 9:26

    Готовила буквально час назад очень вкусно,и просто!!!спасибо за рецепт!

  48. Аноним 11 Март 2014 в 11:58

    очень вкусно !!!!!!!!сделала 100г сахара ,оочень сладко

  49. Галина 13 Февраль 2014 в 16:08

    Очень вкусно. Готовила с протертой черной смородиной, добавила грецких орехов. Попробую еще с вареньем из алычи. Только вот форму возьму побольше, чтобы тесто было тоньше.

  50. Валентина 2 Февраль 2014 в 10:04

    очень вкусно и просто спасибо за рецепт

  51. Молдир 24 Январь 2014 в 18:39

    Очень вкусно получилось!!!

  52. НАТА 6 Январь 2014 в 14:20

    ДЕЛАЛА С ЯБЛОЧНЫМ ДЖЕМОМ-ОЧЕНЬ ВКУСНО ВСЕ ДЕТИ РАДЫ ЕЩЕ ПОПРОСИЛИ НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ

  53. нюта 19 Ноябрь 2013 в 9:36

    сколько экспериментов не проводила по поводу варенья,могу есть и получать удовольствие только от абрикосового!!!!!

  54. Аноним 4 Ноябрь 2013 в 13:06

    Очень вкусно с малиновым вареньем….

  55. Tatyana 31 Октябрь 2013 в 14:34

    Вкусняшка:-) ммм И на вид симпатично-аппетитно Слопали с удовольствием

  56. Татьяна 25 Октябрь 2013 в 4:51

    У моей мамы это печенье называется КАШ или Кучерявый мальчик))) Вкусное очень))) Но лучше и красивее будет, если оставшееся тесто натереть на терке))) Получится кучеряво :-)

  57. лена 13 Октябрь 2013 в 9:09

    А как вы думаете с малиновым варением?

    1. Ева 18 Октябрь 2013 в 11:57

      Будет тоже вкусно, но сладко :)

  58. Аноним 4 Октябрь 2013 в 7:59

    тертый пирог))))

  59. Виктория 3 Октябрь 2013 в 18:31

    Очень вкусно получилось, вся семья довольна)))

  60. Юля 5 Сентябрь 2013 в 19:23

    Очень вкусное печенье! Всем рекомендую!

  61. Дарья 4 Сентябрь 2013 в 10:08

    Очень простой и вкусный рецепт,все просто супер получилось!!!!!

  62. арука 10 Июль 2013 в 5:54

    скажите а варенье любое можно ложить?

    1. Ева 10 Июль 2013 в 7:39

      Да, любое. Но лучше использовать варенье с кислинкой, типа смородиновое.

    2. Аноним 30 Август 2015 в 15:53

      да обсалютно любое

  63. Татьяна 11 Май 2013 в 10:31

    Получилось приторно сладко, несмотря на то, что варенье было кислым (смородина), сахара нужно класть намного меньше! и в духовке держать меньше, сильно зажарилось!

  64. Нина 3 Май 2013 в 10:57

    Быстро, легко и очень-очень вкусно))Делала с черничным вареньем. Спасибо за рецепт!!

  65. Алинка 2 Апрель 2013 в 16:06

    Сейчас пеку.Посмотрим что у меня получится.=)

  66. Ксюняфа)) 2 Апрель 2013 в 10:36

    У меня вообще нифига не получилось(((

    1. Анна 24 Январь 2016 в 5:08

      Если уж этот рецепт не получился, …то, Ксюняфа, пардон — не на кухне Вае место!!

  67. Юля 12 Март 2013 в 12:27

    Очень просто и безумно вкусно. Спасибо за удачный рецепт!

  68. Светлана 6 Март 2013 в 15:49

    Всё очень просто, быстро и вкусно!
    Рекоменую!

  69. гость 2 Март 2013 в 1:13

    мне рецепт понравился все очень просто

  70. маленький человечик, в большом городе 3 Февраль 2013 в 16:44

    класссссссссуперрррррркусно

  71. алина 2 Февраль 2013 в 13:34

    супер!!!=) у меня варенье черничное а,иногда с кремом. а полностью нельзя тестом накрыть,просто много теста остается !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!))))))))))))))

  72. Аноним 24 Январь 2013 в 13:17

    вкусно! варенье, как и рекомендовал автор, лучше выбрать покислее. у меня было земляничное — приторное получилось.

  73. Юлия 14 Январь 2013 в 6:56

    Отличный способ использовать варенье! Спасибо за рецепт, моя мама так раньше готовила, а рецепта у меня не было. Сейчас будет:-)

  74. Люба 7 Январь 2013 в 0:31

    Просто и очень вкусно. Варенье брала из черной смородины. Спасибо за рецепт!

    1. Аноним 9 Апрель 2014 в 15:16

      у меня клюква протёртая..очень скусно..уходит на ура

  75. Аноним 31 Декабрь 2012 в 7:24

    Очень просто и очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Шоколадное печенье
Песочный пирог с вишней
Компот из красной и черной смородины
Груши в сахарном сиропе на зиму
Баклажаны жареные на мангале
Горячие бутерброды с колбасой
Картофельное пюре
Салат из зеленых помидор на зиму
Жареные кабачки с чесночным соусом
Творожный торт с вишней (без выпечки)
Картофель вареный в микроволновке
Домашнее яблочное повидло