Домашний торт «Спартак»

Пошаговый рецепт с фото

Нежный мягкий шоколадный торт с медовым ароматом. Торт "Спартак" можно назвать шоколадным медовиком, так как эти торты очень похожи и по ингредиентам, и по способу приготовления. Тонкие шоколадно-медовые коржи пропитанные заварным кремом, это очень вкусно! Как вариант крем для торта "Спартак" можно приготовить из взбитой сметаны с сахаром или использовать готовую вареную сгущенку, взбитую со сливочным маслом. Но, придерживаясь варианта заварного крема, описанного в рецепте, торт получается очень нежным, мягким и в меру сладким. Попробуйте приготовить торт "Спартак" в домашних условиях, результат вас непременно порадует!

Домашний торт «Спартак»
Ингредиенты: Меры веса продуктов

Как приготовить домашний торт "Спартак"

  • Домашний торт «Спартак»В горячее молоко добавить какао и хорошо размешать до однородной шоколадной консистенции.
  • Домашний торт «Спартак»Мед переложить в глубокий ковшик и нагреть до очень горячего состояния.
  • Домашний торт «Спартак»В горячий мед всыпать соду и размешать. В результате должна получиться пышная медовая пенка.
  • Домашний торт «Спартак»Затем в глубокой миске размешать венчиком яйцо с сахаром.
  • Домашний торт «Спартак»Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
  • Домашний торт «Спартак»Следом добавить теплую медовую пенку.
  • Домашний торт «Спартак»Еще раз хорошо перемешать венчиком.
  • Домашний торт «Спартак»Далее влить подготовленное какао с молоком и тщательно перемешать.
  • Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
  • Домашний торт «Спартак»Постепенно добавить просеянную муку.
  • Домашний торт «Спартак»И замесить негустое мягкое тесто.
  • Домашний торт «Спартак»Поделить тесто на 8 частей.
  • Домашний торт «Спартак»На бумаге для выпечки раскатать тонкий пласт теста. Вырезать круглый корж, обрезки теста убрать (из них можно будет раскатать дополнительные коржи). Корж часто наколоть вилкой. Выпекать коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
  • Домашний торт «Спартак»Горячие коржи сразу же снять с бумаги и остудить на ровной поверхности. Таким образом подготовить все шоколадные коржи. В самом конце оставшиеся обрезки теста тоже выпечь до готовности и измельчить в крошку для украшения торта.
  • Домашний торт «Спартак»В 100 мл холодного молока развести муку и перемешать до жидкого однородного состояния.
  • Домашний торт «Спартак»Яйца и желток взбить с 50 гр. сахара и ванильным сахаром.
  • Домашний торт «Спартак»Влить разведенную в молоке муку и хорошо перемешать.
  • Домашний торт «Спартак»Оставшееся молоко перелить в кастрюлю, всыпать 100 гр. сахара. Нагреть, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
  • Домашний торт «Спартак»В горячее молоко тонкой струйкой, не прекращая перемешивание, влить яичную массу.
  • Домашний торт «Спартак»На большом огне при постоянном помешивании уваривать массу до загустения, она должна загустеть примерно через 5-7 минут. Масса готова, если линия, проведенная по ложке, не растекается. Заготовку для крема полностью остудить до комнатной температуры, периодически хорошо перемешивая.
  • Домашний торт «Спартак»Для крема взбить миксером мягкое сливочное масло.
  • Домашний торт «Спартак»Добавлять по 2 столовые ложки заварной основы к маслу, каждый раз хорошо взбивая миксером. Когда вся заварная масса будет добавлена, взбивать крем еще пару минут.
  • Домашний торт «Спартак»Каждый корж хорошо промазать готовым кремом.
  • Домашний торт «Спартак»Собрать весь торт, верхний корж оставить без крема.
  • Домашний торт «Спартак»Оставшимся кремом промазать бока торта.
  • Домашний торт «Спартак»Украсить торт по своему желанию. Например, бока торта посыпать подготовленной шоколадной крошкой, а сверху полить растопленным шоколадом с маслом.
  • Домашний торт «Спартак»Торт убрать в холодильник минимум на 5 часов для пропитки, спустя время коржи станут очень мягкими и нежными.

Понравился рецепт?
Поделитесь!

Добавить комментарий



Поделитесь фотографией получившегося блюда.




Ваши комментарии:
  1. Валентина 14 января 2025 в 14:42

    Спасибо большое за рецепт! Торт хороший, да, можно назвать шоколадным медовиком, но коржи получаются ну очень нежные, для меня даже слишком. Крема получается очень много, так что можно не жалеть, когда начинаешь промазывать первый корж из 9-ти — у меня получилось 9+ остаток на обсыпку, и то ее много. И верхнюю глазурь я бы заменила на помадку — из шоколада застывает в твердую и при нарезке ломается. Даже если нагреть нож, все равно неудобно.

  2. Аноним 19 июля 2020 в 8:50

    Спасибо за вкусний рецепт.

  3. Медина 21 февраля 2019 в 18:31

    Здравствуйте,на вид торт бесподобный,думаю на вкус тоже.Скажите,можно заменить соду ,разрыхлителем?

    • Ева 22 февраля 2019 в 9:45

      Добрый день. Конечно, добавляйте2 чайн.ложки разрыхлителя.

  4. Светлана 13 февраля 2019 в 12:28

    Супер! Раньше по молодости,для сына часто пекла, только обычный медовик.Очень нежный тортик. Теперь попробую шоколадный,в первую очередь порадовать любимого внука ,ну и сына тоже. Спасибо за рецепт.

  5. Аноним 8 декабря 2017 в 5:07

    вкуснятина

  6. Айя 12 мая 2017 в 12:42

    Супер!!! очень красиво!!!