Домашнее яблочное повидло
Пошаговый рецепт с фотоГустое яблочное повидло, которое прекрасно хранится всю зиму. Его можно использовать для начинки пирожков и пирогов, а так же кушать с блинчиками. Заготавливать домашнее повидло очень просто. Рецепт проверенный, поэтому такое повидло сможет приготовить даже начинающая хозяйка.
Как приготовить домашнее яблочное повидло
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать небольшими дольками (примерно на 6-8 долек) и сложить в широкую миску.
Яблоки сверху засыпать ровным слоем сахара, не перемешивать. Оставить в комнате на ночь.
Утром яблоки уже пустят сок, поэтому дальше необходимо перемешать и поставить на небольшой огонь. Часто перемешивать деревянной лопаткой, пока сахар полностью не растворится.
После того как яблоки начнут кипеть появится пена. Периодически помешивая варить повидло 50 минут.
Ближе к концу варки повидло начнет густеть и становится прозрачно коричневым.
В конце варки часть яблок останется целыми кусочками, если вы хотите повидло однородной консистенции, то можно измельчить повидло до однородности (используя погружной блендер). Я люблю повидло с маленькими кусочками яблок, поэтому оставляю как есть.
Банки простерилизовать любым способом. Я использую дуршлаг и кастрюлю с кипятком, в дуршлаг ставлю банку, горлышком вниз - стерилизую минут 20. Крышки проварить в кипятке 10 минут.
Разложить варенье в банки, плотно закрыть или закатать. Остудить и хранить в прохладном месте.
Спасибо большое за этот рецепт! Меня он устраивает по всем параметрам. Назовите как хотите: повидло, варенье, джем-главное результат!
Тома, спасибо! Рада, что вам рецепт пригодился! 🙂
Я варила по этому рецепту в том году,сейчас опять хочу сварить,очень вкусное получается,СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт,а те кто покупают в магазане флаг им в руки и медаль на грудь хиии хииии
Спасибо большое очень вкусно получилось 5звездочек вам
Скажите , как понять сколько сахара надо ???? Очень хорошо уродила яблонька , рецепт классный! Буду закрывать ! Удачи всем хозяюшкам
спасибо…
Где вы видели в магазинах повидло с кусОчками фруктов? Это не повидло. Повидло однородно.
А зачем ориентироваться на магазины? Не надо. Плохому могут научить :)) Я например ориентируюсь на повидло которое варила моя бабушка и варит моя свекровь. Оно тоже с кусочками яблок, представляете?! 🙂 А однородное можно назвать и пюре 🙂 Так что не важно как называется, по-моему! Главное вкусно и полезно!
а я сперва проваривала яблоки в посудине добавляя немножко воды, а после сахар чтобы небыло кусочков, но ваш рецепт лучше если убавить сахар на пол кили меньше.
очень вкусно получилось) спасибо
Я в конце все взбила блендером, чтоб кусочков не было и добавила корицы. Проварила еще 10 минут и получилось однородное густое повидло. Спасибо за рецепт!
Яблоки или полукультурки моем , режем, удаляя сердцевину. Выкладываем в кастрюлю, на дно наливаем чуть — чуть воды , 150 мл, накрываем крышкой варим на не очень сильном огне до мягкости. Остужаем, откидываем на дуршлаг( жидкость разбавляем водой , добавляем сахар по вкусу , выпиваем компотик) . Массу взвешиваем, опять в кастрюлю, » вжимаем » блендером, добавляем сахар , на один кг. пюре 800 гр. сахара, варим постоянно помешивая 20 , 30 мин. Горячим разливаем в банки. По вкусу можно добавить во время варки карицу или лимонную цедру, или все , что вам нравится.
Не вводите народ в заблуждение. Это яблочное варенье или джем , но только Не повидло. Повидло варят из яблочного пюре , сахара добавляют не более 800 гр. на 1 кг. Пюре. В идеале на водяной бане.
Это джем,он должен быть с кусочками,а повидло однородным быть должно.
спасибо большое за рецепт. очень вкусно ммм…
Меня просто умиляет рекомендация очищать яблоки от кожуры.А если яблок у вас ведра четыре? Это во-первых.А во-вторых,в кожуре — пектин,который даёт эффект желирования повидлу.Очистишь кожуру и что?
Спасибо за рецепт
Какое же это повидло? Рецепт яблочного варенья.
Это настоящее вкусное повидло. Спасибо за рецепт
Я пробовал по такому рецепту приготовить варенье из айвы. Только нарезанные кусочки айвы предварительно отварил в небольшом количестве воды.
Из айвы очень вкусное варенье, даже вкуснее яблочного ! Какой то особенный
волшебный аромат у айвового варенья !