Домашний хрен со свеклой
Пошаговый рецепт с фотоОстренькая домашняя приправа из хрена со свеклой подойдет к любому мясному и рыбному блюду, к печеному картофелю и холодцу. В данном рецепте используется сырая свекла, но можно ее предварительно отварить, тогда вкус у приправы будет мягче. С сырой свеклой хрен получается более острый и ядреный. Если корень хрена немного подсохший, то его можно предварительно замочить в воде. Хрен со свеклой в домашних условиях готовить очень быстро и просто. Тщательно измельченные ингредиенты просто приправляются по вкусу и жгучая домашняя приправа готова. Хранить её в холодильнике можно довольно длительное время.
Ингредиенты:
- Свекла 500 гр
- Корень хрена 300 гр
- Уксус яблочный 6% 100 мл
- Сахар 1 стол.л
- Соль 0.5 чайн.л
- Вода 200 мл
Как приготовить домашний хрен со свеклой
Корень хрена и свеклу очистить от кожуры. При необходимости корень можно предварительно вымочить в холодной воде. 
Затем свеклу и хрен необходимо измельчить любым удобным способом. Можно протереть через мясорубку или измельчить блендером.
К подготовленным ингредиентам влить уксус, всыпать соль и сахар. 
Следом влить охлажденную кипяченую воду и тщательно перемешать.
Переложить хрен со свеклой в чистые баночки, плотно закрыть крышкой и убрать на хранение в холодильник. Домашний хрен будет готов через сутки.
Спасибо!. Получилось здорово!
В любом овощном продукте -консервант и вкусовой рецептор — это соль+сахар+уксус
Я вместо воды, рекомендую красное вино добавлять.